New York Cookie 90 gr. (Glutensiz)
New York usulü kurabiyeyi tanımlayan şey ağırlığıdır. Klasik kurabiye ince açılıp baştan sona pişerken bu tip kalın bir topak hâlinde fırına girer; dış yüzey pişip sertleşirken merkez tam olarak pişmez ve yumuşak kalır.
Sonuç, tek kurabiyede iki ayrı doku sunan bir üründür — kenarda gevreklik, ortada hamurumsu bir yumuşaklık. 90 gramlık gramaj da bu tipin ayırt edici özelliğidir; standart bir kurabiyenin iki katından fazladır ve tek başına bir tatlı porsiyonu yerine geçer. Kafe menüsünde kahve yanına ayrı bir tatlı eklemeye gerek bırakmaz.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Donukta 6 ay (-18 °C) · çözüldükten sonra 15 gün
- Saklama Şekli
- Donuk olarak -18 °C'de saklayınız. Çözüldükten sonra +4 °C'de muhafaza edip raf ömrü içinde tüketiniz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Kalın topak hâlinde fırınlanır; kenar pişip sertleşirken merkez yumuşak kalır.
- Tek kurabiyede iki ayrı doku sunar: kenarda gevreklik, ortada yumuşaklık.
- 90 gramlık gramaj standart bir kurabiyenin iki katından fazladır; tek başına tatlı porsiyonudur.
- Kahve yanına ayrı bir tatlı eklemeye gerek bırakmaz.
Kullanım Alanları
- Kafe ve pastane vitrini
- Kahve yanı tatlı
- Glutensiz tatlı menüsü
- Paket servis ve online satış
- Ofis ve toplantı ikramı
- Okul ve kampüs kantini
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Yüksek gramajlı kurabiyelerde porsiyon başına fiyat, küçük kurabiyelerden yüksektir ancak müşteri tek üründe doyum sağladığı için menüde tatlı bölümünü tek kalemle karşılar. Donuk olarak -18 °C'de saklayınız. Çözüldükten sonra +4 °C'de muhafaza edip raf ömrü içinde tüketiniz. Raf ömrü: Donukta 6 ay (-18 °C) · çözüldükten sonra 15 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
Ortası neden yumuşak?
Kalın topak hâlinde fırınlandığı için dış yüzey pişip sertleşirken merkez tam olarak pişmez. Bu, tipin tanımlayıcı özelliğidir.
90 gram fazla değil mi?
Bu tipin ayırt edici özelliği yüksek gramajdır; tek başına bir tatlı porsiyonu yerine geçer.
Isıtılarak servis edilebilir mi?
Kısa süre ısıtıldığında merkez daha akışkan hâle gelir; kafe sunumunda tercih edilen bir yöntemdir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Glutensiz fırıncılıkta en zor iş kabarmayı ve esnekliği taklit etmektir; ekmek ve kek gibi hafif yapılar glutenin ağına ihtiyaç duyar. Brownie ise bu listenin dışındadır: tarifi zaten yoğun, ıslak ve…
Ek gıda döneminde ailelerin ürün seçimi son derece dikkatlidir; bileşen listesi tek tek okunur ve tanınmayan hiçbir madde kabul edilmez. Ailede çölyak öyküsü varsa ya da hekim glutensiz beslenme öner…
Bar formatı, atıştırmalık dünyasında belirli bir soruna verilmiş bir cevaptır: yürürken, araç kullanırken veya masa başında çalışırken tüketilebilecek bir şey. Bisküvi kırıntı bırakır, kek çatal iste…
Limon aroması kekte suyundan değil kabuğundan gelir. Aromayı taşıyan uçucu yağlar kabuğun dış katmanındaki keselerde bulunur; suda ise asit ve şeker vardır, koku bileşenleri neredeyse yoktur. Bu yüzd…