Patatesli Tuzlu Kurabiye 2 kg (Çiğ Donuk)
Kurabiye hamurunda su, dikkatle yönetilen bir bileşendir. Fazlası glutenin gelişmesine yol açar ve ürün sertleşir; azı ise pişme sonunda dağılan, ağızda kuru kalan bir doku üretir. Doğru denge, suyu doğrudan değil bir bileşen aracılığıyla vermekle kurulur.
Patates bu işi görür. Haşlanmış patatesin taşıdığı nem hamura yavaşça geçer ve pişme boyunca yapının içinde kalır; sonuç, kırılgan olmayan ama ağızda yumuşayan bir kurabiyedir. Bu doku tuzlu kurabiyelerde özellikle aranır çünkü ürün çayla birlikte değil, çoğu zaman tek başına tüketilir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Kurabiye hamurunda fazla su gluteni geliştirir ve ürünü sertleştirir; patates suyu dolaylı olarak verir.
- Haşlanmış patatesin nemi hamura yavaşça geçer ve pişme boyunca yapının içinde kalır.
- Sonuç kırılgan olmayan, ağızda yumuşayan bir dokudur.
- Bu doku tuzlu kurabiyede aranır çünkü ürün çoğu zaman tek başına tüketilir.
Kullanım Alanları
- Çay ve kahve tabağı
- Pastane ve fırın reyonu
- Ofis ve toplantı ikramı
- Aperatif ve kokteyl sunum
- Catering ve etkinlik servisi
- Ev tipi kullanım
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Dökme kurabiyede tüketici genellikle karışık alır; nem oranı farklı ürünlerin aynı torbada bulunması dokuların birbirini etkilemesine yol açabilir, ayrı poşetleme önerilir. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Kurabiye neden kuru olmuyor?
Haşlanmış patatesin nemi hamura yavaşça geçer ve pişme boyunca yapının içinde kalır.
Neden su doğrudan eklenmiyor?
Fazla su glutenin gelişmesine yol açar ve ürün sertleşir. Nem bir bileşen aracılığıyla verildiğinde denge korunur.
Farklı kurabiyelerle aynı torbaya konabilir mi?
Nem oranı farklı ürünlerin aynı torbada bulunması dokuların birbirini etkilemesine yol açabilir; ayrı poşetleme önerilir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Antep Özel Fıstıklı Baklava (1. Sınıf, Pişmiş Donuk)
Kurumsal hediye, tüketiciye yapılan bir satıştan farklı bir mantıkla çalışır. Ürünü alan kişi parasını ödemez; gönderen firma öder ve hediyenin kalitesi doğrudan gönderenin itibarına yazılır. Bu yüzd…
Un kurabiyesinin tarifi ne kadar sadeyse tekniği o kadar hassastır. Hedef, ağza konduğunda çiğnemeye gerek kalmadan dağılan bir doku elde etmektir ve bunun tek yolu hamuru mümkün olan en az sürede bi…
Cevizli Tel Kadayıf (Standart, Pişmiş Donuk)
Kadayıf tellerinin ince olması, çevresindeki malzemeden etkilenmelerini de kolaylaştırır. Yüzey alanı çok yüksektir; iç malzemeden çıkan yağ tellerin üzerine yayılır ve fırında kavrulurken tada dönüş…
Bazı tarifler bir şehrin adını taşır ve o adla birlikte bir göç hikâyesini de taşır. Kavala kurabiyesi bunlardan biridir; adını bugün Yunanistan sınırları içindeki Kavala şehrinden alır ve nüfus müba…