Donuk Unlu Mamuller ve Pastane İşletmeciliği
Bayram İkramlıklarının Değişmezi: Un Kurabiyesi
Kısa hamur mekanizması, un-yağ-şeker oranları, sadeyağın rolü, karıştırma tekniği, fırın ayarları, raf ömrü ve bayram üretim planlaması.
4 dakika okuma