Susamlı Simit Sandviçi Tarifi

Simit sandviçi, sokakta yenen bir klasik. Evde yapıldığında farkı, simitin ne kadar taze olduğu belirliyor.

Simit sandviçi için malzemeler neler?

İki adet çiğ donuk susamlı simit.

Yüz gram dilimli piliç jambon.

İki dilim beyaz peynir.

Domates, salatalık ve marul.

İsteğe bağlı bir çay kaşığı tereyağı.

Çiğ donuk simit nasıl pişiriliyor?

Fırın iki yüz dereceye ısıtılıyor.

Simit çözdürülmeden tepsiye konuluyor.

On sekiz ile yirmi dakika pişiriliyor.

Susamlar altın rengi aldığında çıkarılıyor.

Çiğ donuk ürün fırında kabarma sürecini tamamlıyor; bu yüzden pişmiş donuk simitten daha uzun süre gerektiriyor.

Simit neden dinlendiriliyor?

Fırından çıkan simitin içi hâlâ pişiyor.

Sıcakken kesildiğinde iç doku eziliyor.

Beş dakikalık dinlendirme dokunun oturmasını sağlıyor.

Buhar dışarı çıkıyor ve kabuk gevrekleşiyor.

Bu beş dakika, çiğ donuk ürünle çalışmanın en çok atlanan ve sonucu en çok etkileyen adımı.

Simit nasıl kesiliyor?

Testere ağızlı bıçak kullanılıyor.

Yatay olarak ikiye ayrılıyor.

Tam ortadan kesiliyor.

Alt ve üst halka eşit kalıyor.

Simitin halka biçimi kesimi zorlaştırıyor; simiti tezgâha yatırıp bıçağı yatay tutmak en güvenli yöntem.

Simitte dolgu hangi sırayla yerleştiriliyor?

Alt halkaya tereyağı sürülüyor.

Peynir ufalanarak dağıtılıyor.

Jambon dilimleri katlanarak yerleştiriliyor.

Sebzeler en üste geliyor ve üst halka kapatılıyor.

Peyniri ufalayarak dağıtmak, halka biçimi nedeniyle oluşan boşlukları dolduruyor ve her ısırıkta peynir denk geliyor.

Simitin ortasındaki boşluk nasıl değerlendiriliyor?

Malzemeler halka boyunca eşit dağıtılıyor.

Orta boşluğa denk gelen kısımlara daha çok malzeme konuluyor.

Sandviç ikiye bölünerek servis ediliyor.

Yarım halka daha kolay tutuluyor.

Sandviçi ikiye bölmek, hem tutmayı kolaylaştırıyor hem porsiyon kontrolü sağlıyor.

Sandviç taşınabiliyor mu?

Evet; kâğıda sarılarak taşınıyor.

Sebze ayrı taşındığında daha iyi sonuç veriyor.

Streç film simiti yumuşatıyor.

Kâğıt nem geçirdiği için kabuk gevrek kalıyor.

Simiti kâğıda sarmak, streç filme sarmaktan belirgin biçimde daha iyi bir doku sonucu veriyor.

Simit sandviçi kalabalık için nasıl hazırlanıyor?

Bir tepside altı simit pişiriliyor.

Malzemeler tezgâha açık büfe düzeninde diziliyor.

Herkes kendi sandviçini kuruyor.

Simitler sıcak tutuluyor.

Bu düzen, kalabalık bir kahvaltıda mutfakta geçirilen süreyi tek bir pişirme turuna indiriyor.

Simit sandviçinde hangi varyasyonlar deneniyor?

Kaşar ve domates ile klasik versiyon.

Hindi jambon ile.

Zeytin ezmesi sürerek.

Közlenmiş biber ekleyerek.

Zeytin ezmesi kullanıldığında ek tuz gerekmiyor ve sandviç daha yoğun bir tat profili kazanıyor.

Simit sandviçinde porsiyon ve besin değeri nasıl?

Tarif iki kişilik.

Her sandviç yaklaşık on sekiz gram protein veriyor.

Kalori değeri dört yüz civarında.

Susam ek yağ ve mineral sağlıyor.

Simitin kendi kalori değeri yüksek olduğu için tereyağını atlamak, öğünü belirgin biçimde hafifletiyor.

Simit sandviçinde sık yapılan hatalar neler?

Simiti çözdürmek.

Sıcakken kesmek.

Dolguyu tek noktada toplamak.

Streç filme sarmak.

Bu dört hata arasında sıcakken kesmek en yaygını ve simitin iç dokusunu geri dönüşsüz biçimde eziyor.

Torba simit ambalajı nasıl kullanılıyor?

İki kiloluk torbadan ihtiyaç kadar alınıyor.

Kalan ürün dondurucuya geri konuluyor.

Torba ağzı sıkıca kapatılıyor.

Buz kristali oluşumu bu şekilde engelleniyor.

İki kiloluk ambalaj yaklaşık yirmi simit içeriyor ve hane kullanımında birkaç haftaya yayılabiliyor.

Simit üzerine ne sürülüyor?

Tereyağı klasik tercih.

Krem peynir daha nemli bir sonuç veriyor.

Zeytin ezmesi tuzlu bir katman ekliyor.

Tahin ve pekmez tatlı versiyon oluşturuyor.

Tahinli versiyonda şarküteri kullanılmıyor; tatlı ve tuzlu bileşenleri aynı simitte birleştirmek dengeyi bozuyor.

Simit tekrar ısıtılabilir mi?

Bir gün beklemiş simit fırında canlanıyor.

İki yüz derecede beş dakika yeterli.

Üzerine hafif su serpilebiliyor.

Mikrodalga simiti sertleştiriyor.

Su serpip fırınlamak, bayatlamış simite taze dokusunu kısmen geri kazandıran tek yöntem.

Sabah hazırlığı nasıl kısaltılıyor?

Simit akşamdan fırına atılabilir hâlde hazırlanıyor.

Sebze akşamdan doğranıyor.

Şarküteri kapta hazır bekletiliyor.

Sabah yalnızca pişirme ve birleştirme kalıyor.

Fırının ısınma süresi de sabahtan hesaba katıldığında toplam süre yaklaşık yirmi beş dakikaya iniyor.

Simit kaç dakikada soğuyor?

Fırından çıktıktan sonra on dakikada oda sıcaklığına yaklaşıyor.

Kesim beş dakika sonra yapılıyor.

Tam soğuduğunda kabuk sertleşiyor.

Ilık simit en iyi dokuyu veriyor.

Simiti tamamen soğutmak yerine ılıkken kullanmak, hem kesimi kolaylaştırıyor hem kabuğun gevrekliğini koruyor.

Simit sandviçi kaç kalori?

Sade simit yaklaşık üç yüz kalori.

Dolgu ile toplam dört yüz civarı.

Tereyağı elli kalori ekliyor.

Peynir miktarı değeri yükseltiyor.

Simitin kendi kalori yoğunluğu yüksek olduğu için dolguyu protein ağırlıklı tutmak, öğünü dengeleyen en pratik düzenleme.

Simit sandviçi çocuk çantasına konabilir mi?

Konabiliyor; ikiye bölünerek taşınıyor.

Sebze ayrı kapta gidiyor.

Soğuk kutu kullanılıyor.

Susam alerjisi olan çocuklarda uygun değil.

Yarım simit, çocuk porsiyonu için doğru miktarı veriyor ve tam simit çoğu zaman geri dönüyor.