Tereyağı 1000 gr.
Ener Tereyağı, perakende paketlerin küçük geldiği mutfaklar için bir kilogramlık blok hâlinde sunulur. Pastacılıkta tereyağı bir tat malzemesi olduğu kadar bir yapı malzemesidir: hamurun katmanlanması, kurabiyenin gevrekliği ve kremanın kıvamı doğrudan yağ oranına bağlıdır.
Bir kilogramlık ölçü, tarif başına yüz gramlarla çalışan üretimlerde açılmış paketin uzun süre beklemesini önler. Blok formu tartıyla bölmeye ve küp doğramaya uygundur; soğukken rendelenerek de kullanılabilir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Blok form tartıyla bölünür; tarif gramajı paket boyutuna göre değil, tarife göre belirlenir.
- Bir kilogramlık ambalaj, kilogram başına maliyeti küçük perakende paketlere göre düşürür.
- Soğukken küp doğranabilir veya rendelenebilir; katmanlı hamur çalışmasına uygundur.
- Sade üretim olduğu için hem tatlı hem tuzlu tariflerde aynı blok kullanılabilir.
Kullanım Alanları
- Kurabiye, poğaça ve katmerli hamur
- Kek ve pasta kreması
- Sos ve tereyağında sote
- Kahvaltı tabağı ve tost
- Pilav ve makarna terbiyesi
- Fırın yemeği üzeri
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Tereyağı EMKA FOOD üzerinden koli bazında tedarik edilir; pastane ve otel mutfaklarında haftalık üretim planına göre sabit teslimat kurulabilir. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Tereyağı dondurulabilir mi?
Evet. Blok hâlinde, hava almayacak biçimde sarıldığında donukta uzun süre saklanabilir. Çözdürme buzdolabında, yavaş yapılmalıdır.
Pastacılıkta soğuk mu oda sıcaklığında mı kullanılmalı?
Tarife bağlıdır. Katmanlı hamurda tereyağının soğuk ve sert olması gerekir; kremada ise oda sıcaklığında ve kabarabilecek kıvamda olmalıdır.
Açılmış blok kokuyu çeker mi?
Çeker. Tereyağı buzdolabındaki güçlü kokuları hızla alır; kesim yüzeyinin sarılı ve kapalı kapta tutulması gerekir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ener Kaplamalı Mozzarella Stick, çubuk hâline getirilmiş mozzarellanın galeta kaplamayla sarılıp şoklanmasıyla üretilir. Kaplama iki işi birden yapar: kızartmada çıtırlığı verir ve eriyen peynirin fr…
Ener Dondurulmuş Küp ve Rende Mozzarella, taze mozzarellanın rendelendikten hemen sonra şoklanmasıyla üretilir. Şoklama peynirin yüzeyindeki nemi hızla dondurduğu için taneler birbirine yapışmaz; poş…
Ener Kaplamalı Cheddar Stick, cheddarın galeta kaplamayla sarılıp şoklanmasıyla üretilir. Cheddar mozzarelladan daha yüksek tuz ve daha belirgin bir olgunlaşma aroması taşır; kızartıldığında ortaya ç…