Dondurulmuş Küp ve Rende Mozzarella 2000 gr.
Ener Dondurulmuş Küp ve Rende Mozzarella, taze mozzarellanın rendelendikten hemen sonra şoklanmasıyla üretilir. Şoklama peynirin yüzeyindeki nemi hızla dondurduğu için taneler birbirine yapışmaz; poşet açıldığında blok değil, dökülebilir bir peynir çıkar.
Bu, porsiyon kontrolü olan mutfaklar için asıl faydadır. Pizzada gramaj tartılmadan kepçeyle ölçülebilir, fırın yemeğinde yüzeye eşit dağılır. 2 kilogramlık poşet, açıldıktan sonra tamamının kullanılması gerekmeyen tek ambalajdır: kalan miktar donukta bekletilebilir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Şoklama sayesinde taneler tane tane kalır; poşetten dökülür, bıçakla ayrıştırmak gerekmez.
- Donuk hâlde tartıldığı için porsiyon gramajı taze rendeye göre çok daha tutarlı çıkar.
- Küp ve rende bir arada: küp taneler eriyince peynir gölleri, rende taneler ise ipliklenme verir.
- Taze peynirin aksine açıldıktan sonra günlerce sayılan bir raf ömrü baskısı yaratmaz.
Kullanım Alanları
- Pizza üzeri ve pide harcı
- Fırınlanmış makarna ve gratin
- Kumpir ve patates üzeri
- Lazanya ve fırın sebze
- Tost ve panini içi
- Sıcak sandviç ve burger
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Ener mozzarella EMKA FOOD üzerinden koli bazında tedarik edilir; sipariş sıklığı işletmenin haftalık pizza ve fırın üretimine göre planlanır. Donuk ürün olduğu için soğuk zincirin teslimata kadar korunması sipariş planının parçasıdır. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
Donuk mozzarella taze mozzarella kadar iyi erir mi?
Evet. Erime davranışı peynirin yağ ve nem oranına bağlıdır, dondurulmuş olmasına değil. Şoklanmış rende peynir doğrudan sıcak yüzeye gittiğinde taze rende gibi erir.
Kullanmadan önce çözdürmek gerekir mi?
Gerekmez, hatta önerilmez. Donuk hâlde serpilir; çözdürülen peynir nem bırakır ve hamurun üstünü sulandırır.
Poşet açıldıktan sonra kalan kısım ne olur?
Ağzı sıkıca kapatılıp -18 °C'ye geri konur. Taneler ayrı ayrı donduğu için ikinci kullanımda da dökülebilir kalır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ener Kaplamalı Mozzarella Stick, çubuk hâline getirilmiş mozzarellanın galeta kaplamayla sarılıp şoklanmasıyla üretilir. Kaplama iki işi birden yapar: kızartmada çıtırlığı verir ve eriyen peynirin fr…
Ener Kaplamalı Cheddar Stick, cheddarın galeta kaplamayla sarılıp şoklanmasıyla üretilir. Cheddar mozzarelladan daha yüksek tuz ve daha belirgin bir olgunlaşma aroması taşır; kızartıldığında ortaya ç…
Ener Tereyağı, perakende paketlerin küçük geldiği mutfaklar için bir kilogramlık blok hâlinde sunulur. Pastacılıkta tereyağı bir tat malzemesi olduğu kadar bir yapı malzemesidir: hamurun katmanlanmas…