Dondurulmuş Kaplamalı Mozzarella Stick 1000 gr.
Ener Kaplamalı Mozzarella Stick, çubuk hâline getirilmiş mozzarellanın galeta kaplamayla sarılıp şoklanmasıyla üretilir. Kaplama iki işi birden yapar: kızartmada çıtırlığı verir ve eriyen peynirin fritöze akmasını engelleyen bir kabuk oluşturur.
Mutfak açısından bu ürün hazırlık gerektirmeyen bir menü kalemidir. Donuktan doğrudan yağa gider, üç dakikadan kısa sürede tabağa çıkar. Bar, kafe ve hızlı servis menülerinde başlangıç veya paylaşımlık tabak olarak kullanılır.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Kaplama kabuğu eriyen peyniri içeride tutar; doğru yağ sıcaklığında fritöze akma olmaz.
- Ön hazırlık yok: çözdürme, panelleme veya dinlendirme adımı gerektirmez.
- Donuktan servise süre üç dakikanın altındadır, yoğun saatte servis hızını düşürmez.
- Porsiyonlama adet bazlıdır; tabak maliyeti tartıya gerek kalmadan sabit tutulur.
Kullanım Alanları
- Bar ve kafe başlangıç tabağı
- Paylaşımlık atıştırmalık tabağı
- Burger ve pizza menüsü yanı
- Çocuk menüsü
- Otel açık büfe sıcak bölümü
- Paket servis atıştırmalık
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Fritözlü menüsü olan işletmeler için koli bazında ve düzenli teslimat programıyla tedarik edilir; adet hesabı günlük tabak sayısından yürütülür. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kızartmadan önce çözdürmek gerekir mi?
Hayır. Çözdürülen stick kızartmada dağılır ve peynir akar. Donuk hâlde yağa atılmalıdır.
Peynir neden bazen dışarı akıyor?
Genellikle yağ sıcaklığı düşüktür. Yağ 175-180 °C'nin altındaysa kaplama hızlı sertleşmez ve peynir kabuk oluşmadan erir. Fritöze aynı anda çok fazla ürün atmak da sıcaklığı düşürür.
Fırında veya airfryer'da pişirilebilir mi?
Pişirilebilir, ancak kaplama fritözdeki kadar eşit kızarmaz. Fırında tepsiye tek sıra dizmek ve pişirme ortasında çevirmek en yakın sonucu verir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ener Tereyağı, perakende paketlerin küçük geldiği mutfaklar için bir kilogramlık blok hâlinde sunulur. Pastacılıkta tereyağı bir tat malzemesi olduğu kadar bir yapı malzemesidir: hamurun katmanlanmas…
Ener Kaplamalı Cheddar Stick, cheddarın galeta kaplamayla sarılıp şoklanmasıyla üretilir. Cheddar mozzarelladan daha yüksek tuz ve daha belirgin bir olgunlaşma aroması taşır; kızartıldığında ortaya ç…
Ener Dondurulmuş Küp ve Rende Mozzarella, taze mozzarellanın rendelendikten hemen sonra şoklanmasıyla üretilir. Şoklama peynirin yüzeyindeki nemi hızla dondurduğu için taneler birbirine yapışmaz; poş…