Bademli Biscotti (Glutensiz)
Bademli biscotti, bu bisküvinin İtalya'daki en eski hâlidir; klasik tarifte hamurun içine bütün veya kırık badem konur ve dilimleme sırasında bu parçalar kesilerek kesitte görünür hâle gelir. Sonuç, her dilimde farklı bir desen taşıyan bir bisküvidir.
Bademin işlevi görsel olmakla sınırlı değildir. Sert kabuklu bir çekirdek olarak hamurun içinde kendi dokusunu korur; biscottinin homojen sertliğine karşı ısırıkta ikinci bir direnç katmanı ekler. Yağ oranı yüksek olduğu için de bisküviye kuru olmayan bir ağız hissi kazandırır.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- Serin ve kuru yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Klasik biscotti tarifinin badem içeren aslına yakın üretilir.
- Kırık badem parçaları dilimlemede kesilir; her dilim farklı bir kesit deseni taşır.
- Badem hamurun içinde kendi dokusunu korur; ısırıkta ikinci bir direnç katmanı oluşur.
- Bademin yağ oranı bisküviye kuru olmayan bir ağız hissi kazandırır.
Kullanım Alanları
- Kahve ve espresso yanı
- Kafe ve pastane reyonu
- Otel oda ikramı
- Hediye ve kutu sunum
- Glutensiz ürün rafı
- Ofis ikram noktası
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Aynı ürün ailesinden iki tat bulundurmak raf görünürlüğünü artırır; üzümlü ve bademli seçenekler yan yana durduğunda kategori rafta daha güçlü temsil edilir. Serin ve kuru yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayınız. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Üzümlü versiyondan farkı nedir?
Badem sert bir çekirdektir ve ısırıkta kendi direncini korur; kuru üzüm ise yumuşak bir karşıtlık verir. İki ürün farklı doku deneyimleri sunar.
Neden klasik sayılıyor?
Biscottinin İtalya'daki en eski hâli badem içeren tariftir; bu ürün o aslına yakın üretilir.
İkisini birlikte bulundurmalı mıyım?
Bulundurulabilir. Yan yana duran iki tat kategoriyi rafta daha güçlü temsil eder ve müşteriye seçim imkânı verir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Granola üretiminde kuru meyvenin ne zaman eklendiği ürünün sonucunu belirler. Fırına birlikte girerse meyve kurur, sertleşir ve rengi kararır; fırınlama bittikten sonra karıştırıldığında ise kendi ne…
Kraker ile kurabiye arasındaki fark yalnızca kalınlık değildir. Kurabiye hamurunda yağ ve şeker oranı yüksektir ve bu, ısırıkta ufalanan yumuşak bir doku üretir; krakerde ise yağ oranı düşük tutulur …
Glutensiz keklerde en sık karşılaşılan şikâyet kuruluktur. Buğday unu suyu tutar ve pişme sonrasında da bir kısmını salmadan korur; alternatif unlar bu davranışı tam olarak taklit edemez ve kek ağızd…
Limon aroması kekte suyundan değil kabuğundan gelir. Aromayı taşıyan uçucu yağlar kabuğun dış katmanındaki keselerde bulunur; suda ise asit ve şeker vardır, koku bileşenleri neredeyse yoktur. Bu yüzd…