Beyaz Çikolatalı Profiterollü Dilim Pasta (Servise Hazır)
Beyaz çikolata, bitter çikolatadan farklı bir bileşime sahiptir: kakao kütlesi içermez, yapısı kakao yağı, süt ve şeker üzerine kuruludur. Süt katı maddesi ve şeker oranının yüksek olması, onu ısıya karşı daha hassas hâle getirir.
Pratikte bu, vitrin yönetiminin bu üründe daha titiz olması gerektiği anlamına gelir. Sıcaklık yükseldiğinde beyaz kaplama önce parlaklığını kaybeder, ardından yüzeyde donuk bir görünüm oluşur. Doğru sıcaklıkta tutulan bir dilim ise açık rengi ve pürüzsüz yüzeyiyle vitrindeki koyu tatlıların arasında en çok dikkat çeken kalemlerden biri olur.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Beyaz çikolata kakao kütlesi içermez; kakao yağı, süt ve şeker üzerine kurulu bir yapıdır.
- Süt katı maddesi ve şeker oranının yüksekliği onu ısıya karşı daha hassas kılar.
- Sıcaklık yükseldiğinde kaplama önce parlaklığını kaybeder, sonra donuklaşır.
- Doğru sıcaklıkta açık rengi ve pürüzsüz yüzeyiyle koyu tatlıların arasında öne çıkar.
Kullanım Alanları
- Kafe ve pastane vitrini
- Tabak tatlısı sunumu
- Otel tatlı büfesi
- Doğum günü ve kutlama
- À la carte tatlı menüsü
- Catering ve etkinlik servisi
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Kaplamalı tatlılarda vitrin sıcaklığı görünümün bir parçasıdır; soğutmalı vitrinin sıcaklığı düzenli olarak kontrol edilmelidir. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Beyaz çikolata neden daha hassas?
Kakao kütlesi içermez; süt katı maddesi ve şeker oranı yüksektir. Bu bileşim onu ısıya karşı daha duyarlı kılar.
Vitrinde nasıl korunmalı?
Soğutmalı vitrinde ve sıcaklık düzenli kontrol edilerek. Sıcaklık yükseldiğinde kaplama parlaklığını kaybeder.
Bitter versiyondan farkı nedir?
Bileşim ve görünüm. Beyaz çikolata kakao kütlesi içermez ve vitrinde açık rengiyle koyu tatlıların arasında öne çıkar.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Limonlu Cheesecake Dilim (Servise Hazır)
Cheesecake'in yapısı krem peynir üzerine kuruludur ve krem peynir yüksek yağ oranına sahip bir üründür. Bu, tatlıya kremamsı ve dolgun bir doku kazandırır; buna karşılık aynı yağ, birkaç ısırıktan so…
Çiğ donuk börekte 'çiğ' olan yufkadır, harç değil. Kıymalı ürünlerde et harca girmeden önce pişirilir; böylece son fırınlamada yalnızca yufkanın pişmesi yeterli olur ve etin iç sıcaklığına bağlı bir …
Cevizli Ev Baklavası (Standart, Pişmiş Donuk)
Ev baklavası, usta işi baklavadan bilinçli olarak ayrılan bir yapıdır. Ustanın açtığı yufka kâğıt inceliğindedir ve bir tepside kırkı aşkın kat bulunabilir; evde açılan yufka ise daha kalındır ve kat…
Antep Özel Fıstıklı Baklava (1. Sınıf, Pişmiş Donuk)
Kurumsal hediye, tüketiciye yapılan bir satıştan farklı bir mantıkla çalışır. Ürünü alan kişi parasını ödemez; gönderen firma öder ve hediyenin kalitesi doğrudan gönderenin itibarına yazılır. Bu yüzd…