Fıstıklı Tel Kadayıf (Standart, Pişmiş Donuk)
Tel kadayıf, yufkadan tümüyle farklı bir yöntemle üretilir. Un ve sudan hazırlanan akışkan hamur, delikli bir kaptan dönen sıcak bir sacın üzerine ince şeritler hâlinde akıtılır; hamur saça değdiği anda pişer ve saç dönerken uzun teller oluşur.
Bu teller yufkanın yapamadığı bir şeyi yapar: aralarında hava boşlukları bırakır. Şerbet bu boşluklara girer ama teller birbirine yapışmadığı için yapı ezilmez; sonuç, ısırıkta çıtırdayan ipliksi bir dokudur. Fıstık ise tellerin arasına yerleştirilir ve tel yapısının hafifliğine karşı yoğun bir merkez oluşturur.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Akışkan hamur delikli bir kaptan dönen sıcak sacın üzerine ince şeritler hâlinde akıtılır.
- Hamur saça değdiği anda pişer; saç dönerken uzun teller oluşur.
- Teller arasında hava boşlukları kalır; şerbet bu boşluklara girer ama yapı ezilmez.
- Fıstık tellerin arasına yerleştirilir ve hafif yapıya karşı yoğun bir merkez oluşturur.
Kullanım Alanları
- Çay ve kahve yanı
- Kafe ve pastane vitrini
- Karışık tatlı kutusu
- Bayram ve özel gün ikramı
- Restoran tatlı menüsü
- Catering ve etkinlik servisi
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Tel yapısı nem aldığında yumuşar; kadayıf grubunda ambalajın kapalı tutulması ve nemli ortamdan uzak saklanması dokunun korunması için önemlidir. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
Kadayıf teli nasıl yapılıyor?
Akışkan hamur delikli bir kaptan dönen sıcak sacın üzerine ince şeritler hâlinde akıtılır; hamur saça değdiği anda pişer.
Neden çıtır kalıyor?
Teller birbirine yapışmaz ve aralarında hava boşlukları kalır; şerbet bu boşluklara girer ama yapıyı ezmez.
Nasıl saklanmalı?
Ambalajı kapalı ve nemli ortamdan uzak. Tel yapısı nem aldığında yumuşar.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kurum mutfaklarında menü kararı çoğunlukla tek bir sayıya bağlıdır: kişi başına ayrılan bütçe. Bu sayı sabitken menüyü zenginleştirmenin yolu, aynı bütçeyle daha fazla doyum sağlayan kalemler seçmekt…
Cevizli Sarı Burma (1. Sınıf, Pişmiş Donuk)
Baklava sevkiyatının görünmeyen maliyeti kırılmadır. İnce katlı dilimli ürünler kutuda kaydığında kenarlarından ufalanır; varış noktasında kutu dolu görünse de içerik dağılmış olabilir ve bu, özellik…
Tiramisu Dilim Pasta (Servise Hazır)
Tiramisu, klasik pastalardan yapı olarak ayrılır. Pandispanya yerine kedidili bisküvi kullanılır; bu bisküviler kahveye batırılarak yumuşatılır ve mascarpone kremasıyla dönüşümlü olarak dizilir. Orta…
Antep Özel Fıstıklı Baklava (1. Sınıf, Pişmiş Donuk)
Kurumsal hediye, tüketiciye yapılan bir satıştan farklı bir mantıkla çalışır. Ürünü alan kişi parasını ödemez; gönderen firma öder ve hediyenin kalitesi doğrudan gönderenin itibarına yazılır. Bu yüzd…