Kaşarlı Açma 100 gr. (Çiğ Donuk)
Katmanlı hamur, harcın yerleşimini de değiştirir. Tek parça hamurda harç ortaya konur ve orada kalır; katlanarak açılan hamurda ise harç katmanların arasına girer ve katlama işlemiyle birlikte birden çok düzleme yayılır.
Bunun ısırıktaki karşılığı doğrudan hissedilir. Peynir tek bir çekirdek hâlinde değil, ince tabakalar hâlinde bulunur; ürünün kenarından alınan bir ısırıkta da ortasından alınan kadar peynir bulunur. Fırında eriyen peynir aynı zamanda katmanları birbirine hafifçe yapıştırır ve açma dağılmadan kalır.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 180 gün
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Katlanarak açılan hamurda harç katmanların arasına girer ve birden çok düzleme yayılır.
- Peynir tek bir çekirdek hâlinde değil ince tabakalar hâlinde bulunur.
- Kenardan alınan ısırıkta da ortadan alınan kadar peynir bulunur.
- Fırında eriyen peynir katmanları hafifçe birbirine tutturur; açma dağılmadan kalır.
Kullanım Alanları
- Kahvaltı sofrası ve otel büfesi
- Fırın ve kafe vitrini
- Okul ve kurum kantini
- Çay yanı sunum
- Catering ve toplantı ikramı
- Ev tipi kullanım
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Harcı katmanlar arasına yayılan ürünlerde porsiyon algısı gramajın üzerindedir; müşteri her ısırıkta harca rastladığı için ürünü daha dolu değerlendirir. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 180 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
Peynir neden tek noktada toplanmıyor?
Hamur katlanarak açıldığı için harç katmanların arasına girer ve birden çok düzleme yayılır.
Açma pişerken dağılır mı?
Dağılmaz. Fırında eriyen peynir katmanları hafifçe birbirine tutturur.
Kaşarlı poğaçadan farkı nedir?
Hamur. Poğaçada harç tek bir çekirdek hâlinde durur; açmada katmanlar arasına yayılır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Meyveli fırın ürünlerinde tatlılık iki kaynaktan gelebilir: eklenen şekerden veya meyvenin kendisinden. Elma bu ikinci yolun en uygun meyvelerindendir çünkü fırında suyunu kaybederken içindeki şeker …
Fıstıklı Dolama Baklava (Yeşil Dürüm, Pişmiş Donuk)
Dolama baklavada yufka, iç malzemeyi bir eksen boyunca sararak uzun bir silindir oluşturur. Dilimlendiğinde ortaya çıkan kesit, klasik dilim baklavadan tamamen farklıdır — orada iç malzeme ince bir b…
Bir ikram masasının başarısı çeşitten çok dengeye bağlıdır. Yalnızca tuzlu ürünlerden oluşan bir masa bir süre sonra tekdüze hâle gelir; katılımcılar aynı profilde ikinci bir ürün almak istemez ve ma…
Karışık kurabiye tepsisinin ekonomisi iki tür kaleme dayanır. Bir yanda müşteriyi çeken, görsel ve tat olarak öne çıkan özel çeşitler vardır; diğer yanda ise tepsiyi dolduran, her damağa hitap eden v…