Peynirli Gül Böreği 100 gr. (Çiğ Donuk)
Gül böreği, doldurulmuş yufka şeridinin kendi etrafında sarılmasıyla yapılır. Bu sarım, aynı miktar yufkadan çok daha fazla katman üretir; rulo formunda birkaç kat varken gül formunda katman sayısı merkeze doğru artar.
Katman sayısı doğrudan dokuya yansır. Dış halkalar fırın havasına açıktır ve hızla kızarıp çıtırlaşır; merkeze doğru katmanlar birbirini korur ve buhar içeride kalarak yumuşak bir çekirdek oluşturur. Tek bir börekte iki farklı doku bulunmasının sebebi budur — dışta kırılan, içte yumuşak kalan bir yapı.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Spiral sarım aynı miktar yufkadan çok daha fazla katman üretir.
- Dış halkalar fırın havasına açık kalır ve hızla kızarıp çıtırlaşır.
- Merkeze doğru katmanlar birbirini korur; buhar içeride kalarak yumuşak bir çekirdek oluşturur.
- Tek bir börekte dışta çıtır, içte yumuşak iki farklı doku bulunur.
Kullanım Alanları
- Kahvaltı sofrası ve otel büfesi
- Kafe ve fırın vitrini
- Çay saati ikramı
- Catering ve toplantı ikramı
- Okul ve kurum kantini
- Ev tipi kullanım
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Katmanlı böreklerde fırın sıcaklığı dokuyu belirler; çok yüksek sıcaklıkta dış halkalar merkez pişmeden kararır, düşük sıcaklıkta ise katmanlar ayrışmadan kalır. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Gül böreği ile rulo böreği arasındaki fark nedir?
Katman sayısı. Spiral sarım aynı yufkadan çok daha fazla katman üretir; bu, dışta çıtır içte yumuşak bir yapı verir.
Fırın sıcaklığı neden önemli?
Çok yüksek sıcaklıkta dış halkalar merkez pişmeden kararır; düşük sıcaklıkta katmanlar ayrışmadan kalır.
Çözdürülmeli mi?
Hayır. Doğrudan fırına verilir; çözdürülen yufka katmanları ayrışmadan pişer.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fıstıklı Tel Kadayıf (1. Sınıf, Pişmiş Donuk)
Açık büfe tatlı bölümünde iki tür ürün bulunur: adetle alınan tek porsiyonluk kalemler ve tepside kesilerek sunulan büyük ürünler. İkinci grup, konuğun istediği kadar almasına imkân verdiği için memn…
Boşnak böreği, ince yufkanın uzun bir şerit hâlinde doldurulup tepsiye spiral olarak yerleştirilmesiyle yapılır. Fırından tek parça hâlinde çıkar ve dilimlenerek servis edilir; porsiyon üründe değil,…
Mayalı hamurda tuz iki yönlü çalışır. Az miktarda tuz maya faaliyetini düzenler ve hamurun yapısını güçlendirir; miktar arttığında ise mayanın çalışmasını yavaşlatır ve hamur beklenen hacme ulaşmaz. …
Baklava reyonunda satış kilogram üzerinden yapılır ve müşteri çoğunlukla adet değil ağırlık söyler. Bu, ürünler arasındaki yoğunluk farkını doğrudan sepete yansıtan bir satış biçimidir; aynı yarım ki…