Peynirli Gül Böreği 100 gr. (Çiğ Donuk)
Gül böreği, doldurulmuş yufka şeridinin kendi etrafında sarılmasıyla yapılır. Bu sarım, aynı miktar yufkadan çok daha fazla katman üretir; rulo formunda birkaç kat varken gül formunda katman sayısı merkeze doğru artar.
Katman sayısı doğrudan dokuya yansır. Dış halkalar fırın havasına açıktır ve hızla kızarıp çıtırlaşır; merkeze doğru katmanlar birbirini korur ve buhar içeride kalarak yumuşak bir çekirdek oluşturur. Tek bir börekte iki farklı doku bulunmasının sebebi budur — dışta kırılan, içte yumuşak kalan bir yapı.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Spiral sarım aynı miktar yufkadan çok daha fazla katman üretir.
- Dış halkalar fırın havasına açık kalır ve hızla kızarıp çıtırlaşır.
- Merkeze doğru katmanlar birbirini korur; buhar içeride kalarak yumuşak bir çekirdek oluşturur.
- Tek bir börekte dışta çıtır, içte yumuşak iki farklı doku bulunur.
Kullanım Alanları
- Kahvaltı sofrası ve otel büfesi
- Kafe ve fırın vitrini
- Çay saati ikramı
- Catering ve toplantı ikramı
- Okul ve kurum kantini
- Ev tipi kullanım
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Katmanlı böreklerde fırın sıcaklığı dokuyu belirler; çok yüksek sıcaklıkta dış halkalar merkez pişmeden kararır, düşük sıcaklıkta ise katmanlar ayrışmadan kalır. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Gül böreği ile rulo böreği arasındaki fark nedir?
Katman sayısı. Spiral sarım aynı yufkadan çok daha fazla katman üretir; bu, dışta çıtır içte yumuşak bir yapı verir.
Fırın sıcaklığı neden önemli?
Çok yüksek sıcaklıkta dış halkalar merkez pişmeden kararır; düşük sıcaklıkta katmanlar ayrışmadan kalır.
Çözdürülmeli mi?
Hayır. Doğrudan fırına verilir; çözdürülen yufka katmanları ayrışmadan pişer.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kıymalı harcın diğerlerinden farkı tanecikli olmasıdır. Peynir erir, patates bağlanır; kıyma ise ayrı ayrı duran parçacıklardan oluşur ve bu parçacıkların yufka içinde nasıl dağıldığı ısırık deneyimi…
Limonlu Cheesecake Dilim (Servise Hazır)
Cheesecake'in yapısı krem peynir üzerine kuruludur ve krem peynir yüksek yağ oranına sahip bir üründür. Bu, tatlıya kremamsı ve dolgun bir doku kazandırır; buna karşılık aynı yağ, birkaç ısırıktan so…
Muffin, kalıbıyla birlikte satılan az sayıdaki fırın ürününden biridir. Kâğıt kalıp yalnızca pişirme aracı değil, ambalajın ve tutamağın kendisidir; ürün fırından çıktığı hâliyle vitrine konur, elle …
Toplu servis yapan mutfaklarda menü kararları yalnızca tat ve maliyetle verilmez; ürünün tüketim sırasında yaratabileceği riskler de hesaba katılır. Sert ve küçük parçalar bu risklerin başında gelir …