Peynirli Poğaça 80 gr. (Çiğ Donuk)
Peynirli poğaçada harç, pişme sırasında ikinci bir işlev üstlenir. Fırın sıcaklığında peynir yumuşar ve kısmen hamurun iç yüzeyine geçer; böylece harç tek bir topak olarak kalmaz, çevresine nem ve tat bırakır. İç dokunun kuru kalmamasının sebebi budur.
Bu geçiş, ürün ilk kez pişerken en belirgin hâlde gerçekleşir. Yerinde pişirilen bir poğaçada harç ile hamur arasındaki bağ tazedir; peynirin nemi hamura henüz yeni geçmiştir. Aynı ürün daha sonra tekrar ısıtıldığında bu etki büyük ölçüde tamamlanmış olur ve yenilenmez.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 180 gün
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Fırın sıcaklığında peynir yumuşar ve kısmen hamurun iç yüzeyine geçer.
- Harç tek bir topak olarak kalmaz; çevresine nem ve tat bırakır, iç doku kuru kalmaz.
- Harç ile hamur arasındaki bağ ilk pişirmede en belirgin hâlde oluşur.
- Koli içi 120 adet; yoğun sabah servisi yapan noktalar için ölçeklenmiştir.
Kullanım Alanları
- Fırın ve kafe vitrini
- Kahvaltı sofrası ve otel büfesi
- Okul ve kurum kantini
- Çay saati ikramı
- Catering ve toplantı ikramı
- Ev tipi kullanım
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Yoğun sabah servisi yapan noktalarda koli içi adet sayısı teslimat sıklığını belirler; 120'lik koli, günlük yüksek tüketimde sipariş sayısını azaltır. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 180 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
Harç fırında ne yapıyor?
Yumuşar ve kısmen hamurun iç yüzeyine geçer; çevresine nem ve tat bırakır. Bu, iç dokunun kuru kalmamasını sağlar.
Neden yerinde pişirmek fark yaratıyor?
Harç ile hamur arasındaki bağ ilk pişirmede oluşur. Sonradan ısıtmada bu etki büyük ölçüde tamamlanmış olur.
Koli içi kaç adet?
120 adet. Yoğun sabah servisi yapan noktalar için ölçeklenmiştir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Badempare (Pişmiş Donuk)
Şerbetli tatlıların çoğu tabakta birbirine benzer; kahverengi, parlak ve yuvarlak. Ürünü ayırt eden şey çoğu zaman üzerine konan tek bir işarettir ve badempare bu işareti adında taşır. Üzerine yerleş…
Cevizli Tel Kadayıf (1. Sınıf, Pişmiş Donuk)
Beş yüz kişilik bir davette tatlı, mutfağın en zor kalemidir. Ana yemek önceden pişirilip sıcak tutulabilir; tatlı ise ya son anda hazırlanmalı ya da bekleyecek kadar dayanıklı olmalıdır. Şerbetli ta…
Cevizli Tel Kadayıf (Standart, Pişmiş Donuk)
Kadayıf tellerinin ince olması, çevresindeki malzemeden etkilenmelerini de kolaylaştırır. Yüzey alanı çok yüksektir; iç malzemeden çıkan yağ tellerin üzerine yayılır ve fırında kavrulurken tada dönüş…
Fırın ürünlerinin çoğu tek kişilik ölçülerde üretilir; alınır ve bir kişi tarafından bitirilir. Ay çöreği bu mantığın dışındadır — 220 gramlık gramajı ve uzun hilal formu, ürünün ortadan koparılarak …