Freeze Fresh Vişne 20 gr.
Vişne, taze hâlde bile ekşiliğiyle tanımlanan bir meyvedir. Dondurularak kurutmada su gider, asit kalır; geriye kalan ürün taze vişneden daha keskin bir ekşilik verir. Bu, tek başına atıştırmalık olarak sevenler kadar sevmeyenler de olan bir profildir.
Asıl gücü eşleştirmede ortaya çıkar. Yoğun tatlı ve yağlı bileşenler — bitter çikolata, beyaz çikolata, tereyağlı krema, dondurma — vişnenin asidiyle dengelenir. Çikolata üretiminde kurutulmuş vişne parçaları tablet içine katılır; nem taşımadığı için çikolatanın kristal yapısını bozmaz, bu taze meyveyle mümkün değildir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- Serin ve kuru yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Asit kurutmayla yoğunlaşır; tatlı ve yağlı bileşenlerle güçlü karşıtlık kurar.
- Nem taşımadığı için çikolata içine katılabilir, çikolatanın yapısını bozmaz.
- Koyu kırmızı rengi krema ve beyaz zeminli tatlılarda belirgin durur.
- Şeker ilavesi yoktur; ekşilik bastırılmadan sunulur.
Kullanım Alanları
- Çikolata tableti ve dolgu
- Krema ve mus üzeri garnitür
- Granola ve müsli karışımı
- Dondurma yanı
- Kek ve kurabiye hamuru
- Kahvaltı büfesi meyve köşesi
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Çikolata ve pastane üretiminde tarif başına hesaplanır; atıştırmalık olarak satılan miktardan genellikle daha yüksek adette tüketilir. Serin ve kuru yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Taze vişneden daha mı ekşi?
Evet. Kurutma suyu alır ama asidi almaz; aynı asit daha küçük bir kütlede toplandığı için ekşilik daha keskin hissedilir.
Çikolataya neden taze meyve katılamıyor?
Taze meyvenin suyu çikolatanın kristal yapısını bozar ve ürün tutmaz. Kurutulmuş meyve nem taşımadığı için bu sorun oluşmaz.
Çekirdek var mı?
Ürün çekirdeksiz olarak hazırlanır; kurutmadan önce meyvenin çekirdeği çıkarılır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fruit Mix, seride belirli bir kitleye ya da belirli bir meyve grubuna daraltılmamış tek karışımdır. Berry Mix orman meyvesiyle, Life serisi çocuk damak tadıyla sınırlanırken bu üründe amaç geniş bir …
Muz, seride yapısı diğerlerinden en farklı olan meyvedir. Çilek ve ahududu neredeyse tamamen sudan oluşurken muz nişasta içerir; su çekildiğinde geriye boşluklu bir iskelet değil, daha yoğun bir madd…
Kivi diliminin ortasında beyaz bir merkez ve onu çevreleyen siyah çekirdeklerden oluşan bir desen vardır. Bu desen meyveyi tanınır kılan şeydir ve dondurularak kurutmada olduğu gibi korunur; sıcak ha…
Kuru incir denince akla gelen ürün yapışkan, yumuşak ve yoğun tatlı bir meyvedir; güneşte veya sıcak havada kurutulan incir bu dokuya sahiptir. Dondurularak kurutulmuş incir ise tamamen farklıdır: ya…