Amsterdam Cookie 50 gr. (Glutensiz)
Kurabiye dünyasında kalınlık bir tercih değil, tarifin sonucudur. Hamurda yağ oranı yükseldikçe kurabiye fırında daha çok yayılır; ince ve geniş bir yapı oluşur ve pişme sonunda tamamen sertleşerek gevrekleşir.
Amsterdam tipi bu yolun ürünüdür ve New York tipinin tam karşıtıdır. Biri yumuşak merkez sunar, diğeri baştan sona gevrektir. Menüde ikisini birlikte bulundurmak, doku tercihine göre seçim yapmak isteyen müşteriye cevap verir; 50 gramlık gramaj da hafif bir kahve eşlikçisi arayanlara uygundur.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Donukta 6 ay (-18 °C) · çözüldükten sonra 15 gün
- Saklama Şekli
- Donuk olarak -18 °C'de saklayınız. Çözüldükten sonra +4 °C'de muhafaza edip raf ömrü içinde tüketiniz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Yüksek yağ oranı kurabiyenin fırında yayılmasını sağlar; ince ve geniş bir yapı oluşur.
- Baştan sona gevrektir; New York tipinin yumuşak merkezinin tam karşıtıdır.
- 50 gramlık gramaj hafif bir kahve eşlikçisi arayanlara uygundur.
- İki tipi birlikte bulundurmak doku tercihine göre seçim imkânı sunar.
Kullanım Alanları
- Kafe ve pastane vitrini
- Kahve ve espresso yanı
- Glutensiz tatlı menüsü
- Ofis ikram noktası
- Paket servis ve online satış
- Otel oda ikramı
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Aynı kategoride farklı gramajlarda ürün bulundurmak fiyat basamağı oluşturur; hafif ve ağır seçenekler farklı bütçelere ve farklı doyum beklentilerine hitap eder. Donuk olarak -18 °C'de saklayınız. Çözüldükten sonra +4 °C'de muhafaza edip raf ömrü içinde tüketiniz. Raf ömrü: Donukta 6 ay (-18 °C) · çözüldükten sonra 15 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
New York kurabiyesinden farkı nedir?
Doku. Amsterdam tipi baştan sona gevrektir; New York tipinde merkez yumuşak kalır.
Neden ince yayılıyor?
Hamurdaki yağ oranı yüksek olduğu için fırında daha çok yayılır ve ince, geniş bir yapı oluşur.
İki tipi birlikte bulundurmalı mıyım?
Bulundurulabilir. Farklı gramajlar fiyat basamağı oluşturur ve doku tercihine göre seçim imkânı sunar.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bir ürünün iki farklı beslenme tercihini aynı anda karşılaması, işletme açısından nadir bir durumdur. Glutensiz raf ile vegan raf çoğunlukla ayrı müşteri gruplarına hizmet eder; ikisinin kesiştiği ür…
Tahin ile çikolatanın birlikte çalışmasının teknik bir sebebi vardır: her ikisi de yağ temelli yapılardır. Su içeren bir bileşen çikolataya eklendiğinde karışım tutmaz ve ayrışır; tahin ise susamın k…
Pasta satan bir kafenin iki maliyet kalemi vardır: pastanın kendisi ve dilimleme. Bütün pasta alan işletme her dilimde bıçak temizler, ilk ve son dilimde fire verir ve dilim büyüklüğünü personelin gö…
Mermer kekin deseni bir süsleme değil, üretim adımının sonucudur. Vanilyalı ve kakaolu iki ayrı hamur kalıba dökülür ve bir çubukla yalnızca birkaç kez döndürülür; fazla karıştırılırsa iki renk birle…