Hususi Sucuk 1000 gr.
Hususi, Türk şarküteri geleneğinde bir kalite sınıfını ifade eden terimdir. Sucuk üretiminde belirleyici olan et oranıdır; hususi sınıf bu oranın yüksek, dolgu ve katkı payının düşük tutulduğu üretimi tanımlar.
Bu fark tavada görülür. Et oranı yüksek bir sucuk pişerken daha az su ve yağ bırakır, tavada büzüşme az olur ve dilim biçimini korur. Düşük et oranlı ürünlerde ise dilim küçülür ve tavada belirgin miktarda sıvı birikir. Tat tarafında da et oranı doğrudan yoğunluğa yansır.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Hususi, et oranının yüksek tutulduğu üst kalite sınıfını belirtir.
- Pişerken daha az su ve yağ bırakır; tavada büzüşme az olur, dilim biçimini korur.
- Et oranı doğrudan tat yoğunluğuna yansır; aynı porsiyonda daha dolu bir tat verir.
- Kangal formu istenen uzunlukta kesmeye imkân verir.
Kullanım Alanları
- Kahvaltı sofrası ve tavada sucuk
- Menemen ve yumurtalı tabaklar
- Kuru fasulye yanı
- Pide ve pizza üzeri
- Şarküteri tabağı
- Kasap ve şarküteri reyonu
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Üst kalite sınıfı olduğu için porsiyon maliyeti standart sucuktan yüksektir; menüde kahvaltı tabağı gibi sucuğun öne çıktığı kalemlerde kullanılması maliyeti dengeler. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Hususi ne anlama geliyor?
Türk şarküteri geleneğinde bir kalite sınıfıdır; sucukta et oranının yüksek, dolgu payının düşük tutulduğu üretimi belirtir.
Tavada neden daha az su bırakıyor?
Et oranı yüksek olduğu için üründeki su ve dolgu payı düşüktür. Pişerken bırakılan sıvı da buna bağlı olarak azalır.
Fermente parmak sucuktan farkı nedir?
Parmak sucuk çap ve form üzerinden tanımlanır; hususi ise kalite sınıfını belirtir. İkisi farklı eksenlerde tanımlanmış ürünlerdir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Baton, dilimlenmemiş bütün rostodur ve dilimli ürünle aynı reçeteyi taşır. Fark satın alma mantığındadır: dilimli ürün hazır porsiyon satın alır, baton ise mutfağa dilimleme kararını bırakır. Sandviç…
Bu üründe peynir ve kekik etin içine yerleştirilir, yüzeyine değil. Baton formunda bu ayrıntı önem kazanır çünkü deseni ortaya çıkaran şey dilimleme işleminin kendisidir; baton kesilmeden içeride ne …
Yulaf kaplaması batonun dış çeperine uygulanır. Bu, kaplamanın davranışını dilim kalınlığından bağımsız kılar: baton ne kadar ince ya da kalın kesilirse kesilsin, çerçevenin kalınlığı sabit kalır. İn…
Kaburga, taze hâliyle menüye alındığında saatlerle ölçülen bir pişirme süresi ister. Bu, ocak işgali, personel takibi ve önceden planlama demektir; sipariş tahmininde yanılan mutfak ya malzemeyi çöpe…