Parça Etli Roastbeef 1700 gr.
Şarküteri ürünlerinde et iki yolla işlenir: ya kıyılıp baharatlanıp yeniden şekillendirilir, ya da bütün parça olarak pişirilir. Parça etli ibaresi ikinci yolu belirtir; bu üründe etin kendi kas yapısı bozulmadan korunur.
Farkı görmek için kesite bakmak yeterlidir. Kıyılıp şekillendirilen üründe kesit homojen ve tek düzedir; parça etli üründe ise lif demetleri ve aralarındaki ince bağ dokusu çizgileri seçilir. Bu, tabakta işlenmiş değil et algısı yaratır ve ürünü şarküteri reyonunda üst segmente taşır.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Et kıyılıp şekillendirilmez; kesitte kas dokusu ve lif demetleri kesintisiz görünür.
- Kıyılmış ürünlerin homojen kesitinden ayrılır; tabakta işlenmiş değil et algısı yaratır.
- Bütün kas yapısı sayesinde dilim çiğnendiğinde lif yönü hissedilir.
- 1700 gramlık bütün parça, dilim kalınlığını mutfağın belirlemesine imkân verir.
Kullanım Alanları
- Şarküteri tabağı ve şarap servisi
- Restoran à la carte sunumu
- Sandviç ve baget içi
- Kahvaltı tabağı
- Salata üzeri
- Kasap ve şarküteri reyonu
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Bütün kas ürünleri kıyılmış ürünlere göre üst segmentte konumlanır; sipariş planı premium menü kalemlerinin satış adedine göre kurulmalıdır. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Parça etli ne demek?
Etin kıyılıp yeniden şekillendirilmediği anlamına gelir. Bütün parça olarak işlenir ve kesitte kas dokusu kesintisiz görünür.
Kesitten nasıl anlaşılır?
Kıyılmış üründe kesit homojen ve tek düzedir. Parça etli üründe lif demetleri ve aralarındaki ince bağ dokusu çizgileri seçilir.
Roastbeef nedir?
Etin bütün parça hâlinde pişirilip dilimlenmesiyle elde edilen şarküteri tipidir. Bu üründe ayrıca füme işlemi de uygulanmıştır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Salami, dilimli seride sayılarıyla en keskin ayrışan üründür: 100 gramında 17,7 g yağ taşır; bu, dana rostonun yaklaşık yedi katıdır. Bu fark bir kusur değil, ürünün tanımıdır — salamide yağ aromanın…
Karabiber batonun dış çeperine uygulanır; kesit alındığında her dilimin kenarında koyu bir halka, ortasında sade et bulunur. Bu, katkının etin içine dağıtıldığı ürünlerden farklı bir davranış yaratır…
Kahvaltı servisinin en dar boğazı ocaktır. Yumurta, menemen ve tost aynı anda ocak isterken her ek pişirme adımı sıraya girer; bu, siparişlerin birbirini beklemesi ve servis süresinin uzaması demekti…
Dil, sığırdaki diğer kaslara benzemez. Sürekli ve her yöne hareket eden bir organdır; lifleri tek yönde değil iç içe geçmiş bir ağ hâlinde uzanır. Bu yapı, dilin neden yağsız olmasına rağmen yumuşak …