Dana Bacon 1000 gr.
Bacon, Mortella serisinde diğer füme ürünlerden ayrılan tek kalemdir: soğuk servise değil pişirmeye yöneliktir. Diğer rostolar paketten çıkıp tabağa giderken bacon tavaya girer, yağını bırakır ve kenarları gevrekleşir.
Dana etinden üretilmesi ürünü Türkiye pazarında işlevsel kılar. Klasik bacon domuz karın etinden yapılır; bu ürün aynı kesim mantığını ve aynı mutfak kullanımını dana etiyle karşılar. Brunch menüsü, burger ve kahvaltı tabağı gibi bacon bekleyen kullanımlar bu şekilde karşılanabilir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Domuz içermez; bacon bekleyen menü kalemlerini dana etiyle karşılar.
- Pişirmeye yöneliktir; tavada yağını bırakır ve kenarları gevrekleşir.
- Şerit formu burger, sandviç ve kahvaltı tabağına doğrudan uygundur.
- Bir kilogramlık ambalaj, bacon kullanan menülerde günlük tüketime uygun ölçüdür.
Kullanım Alanları
- Kahvaltı ve brunch tabağı
- Burger üzeri
- Club sandwich içi
- Salata garnitürü
- Makarna ve risotto üzeri
- Otel açık büfe sıcak bölüm
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Brunch ve burger menüsü olan işletmelerde tüketim tabak sayısına bağlıdır; pişirmede ağırlık kaybı olduğu için sipariş planı pişmiş değil çiğ gramaj üzerinden yapılmalıdır. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Domuz eti içeriyor mu?
Hayır. Ürün dana etinden üretilir. Bacon burada bir kesim ve kullanım biçimini tanımlar, hayvan türünü değil.
Nasıl pişirilir?
Orta ateşte, yağ eklemeden tavaya konur. Şeritler kendi yağını bırakır; kenarlar gevrekleşince alınmalıdır. Yüksek ateş kenarları yakar, iç kısım sert kalır.
Pişince ne kadar küçülüyor?
Su ve yağ kaybı nedeniyle belirgin biçimde küçülür. Porsiyon hesabı bu kayıp göz önünde bulundurularak yapılmalıdır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Perakende rafında yeni bir markanın önündeki en büyük engel fiyat değil risktir. Tüketici denemediği bir ürüne yüksek tutar ödemek istemez; büyük ambalaj, beğenilmeme ihtimalini maliyetli hâle getiri…
Mortadella geleneğinde kesit deseni etin kendisiyle kurulur; sebze ve domates sonradan gelen varyasyonlardır. Bu ürün o klasik yapıyı taşır: emülsiyonun içine yerleştirilen piliç eti parçaları kesitt…
Antrikot, sığırda yağın kas dokusunun içine dağıldığı sayılı bölgelerden biridir. Bu dağılıma mermerlenme denir ve etin tadını belirleyen asıl unsurdur; yağ pişerken erir, kas liflerinin arasına yayı…
Hususi, Türk şarküteri geleneğinde bir kalite sınıfını ifade eden terimdir. Sucuk üretiminde belirleyici olan et oranıdır; hususi sınıf bu oranın yüksek, dolgu ve katkı payının düşük tutulduğu üretim…