Dana Füme Rosto 1800 gr.
Baton, dilimlenmemiş bütün rostodur ve dilimli ürünle aynı reçeteyi taşır. Fark satın alma mantığındadır: dilimli ürün hazır porsiyon satın alır, baton ise mutfağa dilimleme kararını bırakır. Sandviç için kalın, kanepe için jilet inceliğinde dilim aynı batondan çıkar.
İkinci fark raf davranışıdır. Dilimli üründe her dilimin iki yüzü havayla temas hâlindedir; batonda ise yalnızca kesim yüzeyi açıktır. Bu, kullanılmayan kısmın daha uzun süre bozulmadan kalması demektir. Kilogram başına maliyet de dilimleme işçiliği fiyata girmediği için düşüktür.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Dilim kalınlığı mutfakta belirlenir; aynı batondan sandviçlik ve kanepelik dilim çıkar.
- Yalnızca kesim yüzeyi havayla temas eder; kullanılmayan kısım daha uzun süre korunur.
- Dilimleme işçiliği fiyata girmediği için kilogram maliyeti dilimli üründen düşüktür.
- 100 gramında 21,5 g protein ve 2,5 g yağ; kırmızı ette nadir görülen bir oran.
Kullanım Alanları
- Otel ve restoran mutfağı
- Şarküteri ve kasap reyonu
- Sandviç üretim hattı
- Açık büfe kahvaltı
- Catering ve banket
- Kanepe ve aperatif üretimi
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: 523 kJ / 125 kcal
- Yağ: 2,5 g (doymuş yağ 1,24 g)
- Karbonhidrat: 3,9 g (şeker 0 g)
- Protein: 21,5 g
- Tuz: 2,8 g
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Baton ürünlerde sipariş kilogram üzerinden verilir ve dilimleme kapasitesi olan mutfaklara uygundur. Kesim yüzeyi streçlenerek kapatılmalı, ürün 0-4 °C aralığında tutulmalıdır. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Dilimleme makinesi olmadan kullanılabilir mi?
Kullanılabilir ancak elle kesilen dilimler eşit kalınlıkta olmaz. Baton ürünler dilimleme kapasitesi olan mutfaklar için üretilir; makine yoksa dilimli ürün daha uygundur.
Kesim yüzeyi kararırsa ne yapmalı?
Havayla temas eden yüzeyde renk koyulaşması olabilir. İnce bir dilim alınıp atılması yeterlidir; streçle kapatmak bu kararmayı büyük ölçüde önler.
Baton mu dilimli mi almalıyım?
Günlük tüketiminiz yüksek ve dilimleme makineniz varsa baton kilogram maliyetini düşürür. Düşük ve düzensiz tüketimde dilimli ürün fire riskini azaltır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bir mutfakta pahalı malzemeyi kârlı kılan şey miktar değil, o malzemenin tabakta nasıl konumlandırıldığıdır. Füme antrikot kilogram fiyatı yüksek bir üründür; ancak ince dilimlendiğinde aynı 100 gram…
Menüde bir ürünün adı, tarifin kendisi kadar iş görür. 'Sosis' yazan bir kalem genel ve sıradan algılanırken, bilinen bir mutfak geleneğine ait bir ad ürünü konumlandırır; müşteri ne sipariş ettiğini…
Pepperoni, salaminin acı biberle baharatlandırılmış hâlidir; besin değerleri salamiyle birebir aynıdır, fark baharat karışımındadır. Ancak asıl bilinirliğini pizzadaki davranışından alır. Fırında dil…
Menüde bir malzemenin fiyatını haklı çıkaran şey çoğu zaman anlatılabilirliğidir. Parça etli roastbeef dilimlendiğinde kasın kendi çizgileri görünür; müşteri tabakta ne olduğunu gözle ayırt eder ve b…