Dilimli Dana Rosto Füme (Yulaflı)
Şarküteride yüzey kaplaması genellikle baharattır; yulaf ise tat değil doku amacıyla kullanılır. Rosto pişirilmeden önce yulafla kaplandığında, dilimlendiğinde her parçanın kenarında hafifçe pütürlü bir çeper oluşur.
Bu doku farkı ağızda hissedilir. Dilimli şarküteri genellikle tek düze ve yumuşak bir dokudur; yulaf kabuğu bu tek düzeliği kırar ve dişe direnç verir. Görsel olarak da açık renkli kenar, koyu kırmızı dana etinin çevresinde belirgin bir çerçeve oluşturur — tabakta ürünü tanınır kılar.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 90 gün
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Yulaf tat için değil doku için kullanılır; dilim kenarında dişe direnç veren bir çeper oluşur.
- Dilimli şarküterinin tek düze yumuşak dokusunu kıran nadir üründür.
- Açık renkli kenar, koyu dana etinin çevresinde görsel bir çerçeve kurar.
- Sade dana rostonun yüksek protein ve düşük yağ profilini korur.
Kullanım Alanları
- Şarküteri tabağı ve sunum
- Sandviç ve baget içi
- Kahvaltı tabağı ve büfe
- Salata üzeri
- Kanepe ve aperatif
- Peynir tabağı eşlikçisi
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: 523 kJ / 125 kcal
- Yağ: 2,5 g (doymuş yağ 1,24 g)
- Karbonhidrat: 3,9 g (şeker 0 g)
- Protein: 21,5 g
- Tuz: 2,8 g
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Görsel ve dokusal farkı nedeniyle sunum odaklı işletmelerde tercih edilir; sade dana rosto ile birlikte alındığında aynı ette iki farklı sunum imkânı doğar. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız. Raf ömrü: 90 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
Yulaf tada etki ediyor mu?
Çok az. Yulafın kendi tadı nötrdür; asıl katkısı dokudur. Tat profili sade dana rostoyla büyük ölçüde aynıdır.
Gluten içerir mi?
Yulaf ve işlendiği hat konusunda kesin bilgi için ambalaj üzerindeki alerjen bildirimi okunmalıdır; bu bilgi üretim partisine göre değişebilir.
Kabuk dilimden ayrılır mı?
Pişirme sırasında ete tutunduğu için normal kullanımda ayrılmaz. Dilimleri sertçe bastırmamak görüntüyü korur.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Premium fiyatlandırmanın sürdürülebilir olması için farkın müşteri tarafından algılanabilir olması gerekir. Algılanamayan kalite farkı, ikinci siparişte fiyat direncine dönüşür; müşteri aynı parayı i…
İtalyan salamii geleneğinde kesitteki yağ dağılımı ürünün kimliğidir. Yağ, tat ve aromanın taşıyıcısıdır; kesitte beyaz benekler hâlinde görünür ve dilim ne kadar ince kesilirse bu benekler o kadar b…
Şarküteri tabağının maliyeti yalnızca etten ibaret değildir; yeşillik, zeytin, kuru meyve ve sunum malzemeleri de hesaba girer ve bunların hem alım hem hazırlık maliyeti vardır. Görsel olarak kendi k…
Bacon, Mortella serisinde diğer füme ürünlerden ayrılan tek kalemdir: soğuk servise değil pişirmeye yöneliktir. Diğer rostolar paketten çıkıp tabağa giderken bacon tavaya girer, yağını bırakır ve ken…