Dilimli Dana Jambon
Dana jambon, salamura yönteminin kırmızı ete uygulanmış hâlidir. Piliç ve hindi versiyonlarıyla aynı üretim mantığını paylaşır ancak sayılar farklıdır: 100 gramında 21,5 g protein ve 2,5 g yağ ile jambon grubunun her iki uçta da en iyisidir.
Tat tarafında dana, salamuranın yumuşatıcı etkisine rağmen kendini belli eder. Piliç jambon nötr, hindi jambon orta, dana jambon ise belirgin bir et tadı taşır. Bu, ürünü sade bir kahvaltı kaleminden çıkarıp şarküteri tabağında tek başına durabilecek bir ürün hâline getirir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 120 gün
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Jambon grubunun en yüksek proteinli (21,5 g) ve en düşük yağlı (2,5 g) kalemi.
- Salamuranın yumuşatıcı etkisine rağmen dananın et tadı korunur.
- Şarküteri tabağında tek başına durabilecek güçte; sade bir kahvaltı kalemi değildir.
- 120 gün raf ömrü, dilimli rostolara göre daha esnek stok planı sağlar.
Kullanım Alanları
- Şarküteri tabağı ve şarap servisi
- Sandviç ve baget içi
- Kahvaltı tabağı ve büfe
- Salata üzeri protein
- Sıcak sandviç ve tost
- Kanepe ve aperatif
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: 523 kJ / 125 kcal
- Yağ: 2,5 g (doymuş yağ 1,24 g)
- Karbonhidrat: 3,9 g (şeker 0 g)
- Protein: 21,5 g
- Tuz: 2,8 g
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Bu kalem üreticinin füme ürünler katalogunda listeleniyor; elimizdeki 01.07.2026 tarihli fiyat listesinde ise yer almıyor. Satışa açılmadan önce fiyat ve stok durumunun teyit edilmesi gerekir. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız. Raf ömrü: 120 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
Dana jambon ile dana rosto arasındaki fark nedir?
Üretim yöntemi. Jambon salamura edilip pişirilir, rosto doğrudan pişirilir. Katalogda ikisinin 100 gram besin değerleri aynıdır; fark doku ve raf ömründedir.
Bu ürün fiyat listesinde neden yok?
Katalogda listelenmiş ancak 01.07.2026 tarihli fiyat listesine girmemiş. Ürünün hâlen üretimde olup olmadığı tedarikçiye sorulmalıdır.
Şarküteri tabağında neyle sunulur?
Olgun peynirler, turşu ve hardal uyumludur. Dananın belirgin tadı bu güçlü eşlikçileri taşır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karabiberin keskinliğini veren madde piperindir ve piperin suda değil yağda çözünür. Bu, karabiberin neden et yüzeyine uygulandığında etkili olduğunu açıklar: etin yüzeyindeki yağ, baharatın aromasın…
Bir mutfakta aynı malzemenin farklı fiyat noktalarında kullanılabilmesi, stok kalemi sayısını azaltan bir avantajdır. Kangal sucukta porsiyon üründe değil mutfakta belirlenir: kahvaltı tabağı için kı…
İtalyan sosis geleneğinde baharatlandırma rezene, sarımsak ve karabiber ekseninde kurulur; frankfurter gibi yumuşak profilli sosislerden bu yönüyle ayrılır. Baharatın belirgin olması, sosisin başka m…
Mortadellanın görsel kimliği kesit desenidir ve bu üründe desen tek renk üzerine kurulur. Açık renkli emülsiyon zemininde koyu kırmızı domates adacıkları dağılır; sebzeli versiyondaki çok renkli görü…