Kuru Domatesli Piliç Füme Rosto 1800 gr.
Kuru domates bu üründe etin içine dağıtılır, yüzeyine sürülmez. Baton formunda bu, kesitin her noktasında domates bulunması demektir; batonun başından da sonundan da alınan dilim aynı dağılımı taşır. Yüzeye uygulanan baharatlarda ise durum farklıdır, orada katkı yalnızca kenarda kalır.
Dilim kalınlığı burada tat yoğunluğunu belirler. Kalın dilimde daha fazla domates parçası bulunur ve asit belirgin hissedilir; ince dilimde ise domates aroması geri planda kalır, etin ve dumanın tadı öne çıkar. Panini ve sıcak sandviçte kalın, soğuk sunumda ince dilim tercih edilir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Domates etin içine dağıtılır; batonun her noktasından alınan dilim aynı dağılımı taşır.
- Dilim kalınlığı tat yoğunluğunu belirler; kalın dilimde asit belirgin, ince dilimde geri plandadır.
- Kuru domatesin asidi füme etin dumanlı profilini keser ve dengeler.
- Baton formu, aynı üründen hem sıcak hem soğuk sunuma dilim üretmeyi mümkün kılar.
Kullanım Alanları
- Panini ve İtalyan usulü sandviç
- Akdeniz salatası
- Otel kahvaltı büfesi
- Şarküteri reyonu
- Restoran mutfağı
- Catering ve banket
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: 502 kJ / 120 kcal
- Yağ: 2,8 g (doymuş yağ 1,2 g)
- Karbonhidrat: 3 g (şeker 0 g)
- Protein: 20,6 g
- Tuz: 2,5 g
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Panini ve sıcak sandviç üretimi yapan işletmelerde kalın dilim tercih edildiği için kilogram tüketimi soğuk sunum yapan işletmelerden yüksektir; sipariş planı buna göre kurulmalıdır. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Domates batonun her yerinde var mı?
Evet. Katkı etin içine dağıtıldığı için batonun başından da sonundan da alınan dilim aynı dağılımı taşır.
Kalın mı ince mi dilimlemeliyim?
Kullanıma göre. Kalın dilimde domatesin asidi belirgin hissedilir, sıcak sandviçte bu istenir. Soğuk sunumda ince dilim etin tadını öne çıkarır.
Karabiberli versiyondan farkı nedir?
Katkının yeri farklıdır. Karabiber yüzeye uygulanır ve yalnızca dilim kenarında bulunur; kuru domates ise etin içine dağıtılır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Elle dilimlenen üründe porsiyon maliyeti hesaplanan değil tahmin edilen bir sayıdır. Dilim kalınlığı personele, güne ve aceleye göre değişir; iki farklı kişinin hazırladığı aynı sandviç gram olarak b…
Stok kalemi sayısı, mutfağın görünmeyen maliyetlerinden biridir. Her yeni kalem ayrı sipariş, ayrı raf yeri, ayrı tarih takibi ve ayrı fire riski demektir. Bu yüzden birden fazla tarifte kullanılabil…
Dana jambon, salamura yönteminin kırmızı ete uygulanmış hâlidir. Piliç ve hindi versiyonlarıyla aynı üretim mantığını paylaşır ancak sayılar farklıdır: 100 gramında 21,5 g protein ve 2,5 g yağ ile ja…
Club sandwich üç ekmek katmanı ve aralarında iki dolgu katmanından oluşur. Bu yapıda dilimlerin kare olması zorunluluk hâline gelir: yuvarlak dilim üst üste bindiğinde katmanlar kaymaya başlar ve san…