Dilimli Dana Salami
Salami, dilimli seride sayılarıyla en keskin ayrışan üründür: 100 gramında 17,7 g yağ taşır; bu, dana rostonun yaklaşık yedi katıdır. Bu fark bir kusur değil, ürünün tanımıdır — salamide yağ aromanın taşıyıcısıdır ve kesitteki beyaz benekler tam olarak budur.
Bu yüzden salami rostoyla aynı işi görmez. Rosto porsiyon dolduran bir protein kalemidir; salami ise az miktarda kullanılan bir aroma kalemidir. Pizzada birkaç dilim tüm tabağı belirler, şarküteri tabağında tek dilim yeterlidir. Porsiyonlama da buna göre yapılmalıdır.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 120 gün
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Yağ oranı aromanın taşıyıcısıdır; kesitteki beyaz benekler ürünün tanımlayıcı özelliğidir.
- Az miktarda kullanılır: pizzada birkaç dilim, tabakta tek dilim tüm sunumu belirler.
- Rostoyla aynı sınıfta değildir; porsiyon dolduran değil aroma veren bir kalemdir.
- 120 gün raf ömrü, dilimli rostoların 90 gününden uzundur.
Kullanım Alanları
- Pizza üzeri
- Şarküteri tabağı ve şarap servisi
- Sandviç ve baget içi
- Aperatif ve kanepe
- Makarna ve salata garnitürü
- Kahvaltı tabağı
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: 1133 kJ / 271 kcal
- Yağ: 17,7 g (doymuş yağ 10,2 g)
- Karbonhidrat: 13,3 g (şeker 0 g)
- Protein: 16,6 g
- Tuz: 1,7 g
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Aroma kalemi olduğu için porsiyon başına düşen miktar rostodan çok daha azdır; sipariş adedi kilogram değil dilim sayısı üzerinden hesaplandığında doğru planlama yapılır. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız. Raf ömrü: 120 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
Yağ oranı neden bu kadar yüksek?
Salamide yağ aromanın taşıyıcısıdır. Kesitteki beyaz benekler yağdır ve ürünün tadını, dokusunu ve raf ömrünü belirleyen unsurdur. Yağsız bir salami mümkün değildir.
Rosto yerine kullanılabilir mi?
Kullanılmamalıdır. İkisi farklı işler görür: rosto porsiyon doldurur, salami aroma verir. Aynı gramajda kullanıldığında tabak ağırlaşır.
Pizzada ne zaman eklenmeli?
Fırına girmeden önce. Pişirme sırasında yağ erir, dilim kenarları kıvrılır ve aroma tüm tabağa dağılır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Perakende rafında yeni bir markanın önündeki en büyük engel fiyat değil risktir. Tüketici denemediği bir ürüne yüksek tutar ödemek istemez; büyük ambalaj, beğenilmeme ihtimalini maliyetli hâle getiri…
Menüde bir malzemenin fiyatını haklı çıkaran şey çoğu zaman anlatılabilirliğidir. Parça etli roastbeef dilimlendiğinde kasın kendi çizgileri görünür; müşteri tabakta ne olduğunu gözle ayırt eder ve b…
Kare baton jambonlar arasında dana, sayısal olarak en güçlü olanıdır: 100 gramında 21,5 g protein ve 2,5 g yağ. Piliç ve hindi versiyonları da düşük yağlıdır ancak dana her iki değerde de onların önü…
Bu üründe iki farklı baharat iki farklı yerde çalışır. Kırmızı biber emülsiyonun içindedir ve kesite rengini verir; karabiber ise ağırlıklı olarak dış yüzeydedir ve dilim kenarında keskinlik bırakır.…