Füme Kontrfile 3500 gr.
Ambalaj büyüklüğü bir tercih değil, bir hesap sonucudur. Büyük blok kilogram maliyetini düşürür; buna karşılık açıldıktan sonra kesim yüzeyi havayla temas eder ve ürünün belirli bir sürede tüketilmesi gerekir. İki değişkenin kesiştiği nokta işletmenin devir hızıdır.
3500 gramlık blok bu nedenle otel büfesi, yoğun şarküteri reyonu ve toplu tüketim noktaları içindir. Günde en az bir kilogram tüketen bir işletme bu bloğu üç günde bitirir ve maliyet avantajını fire vermeden kullanır. Devir hızı bunun altındaysa daha küçük ambalaj toplamda daha ucuza gelir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Serinin en büyük bloğudur; kilogram maliyetini en aşağı çeken ambalaj biçimidir.
- Günde bir kilogramın üzerinde tüketen noktalarda maliyet avantajı fire vermeden kullanılır.
- Otel büfesi, yoğun reyon ve toplu tüketim için ölçeklenmiştir.
- Tek blok tek teslimat demektir; sipariş ve depo hareketi sayısı azalır.
Kullanım Alanları
- Otel açık büfe kahvaltı
- Yoğun şarküteri reyonu
- Toplu yemek ve kurum mutfağı
- Sandviç ve tost üretim hattı
- Catering
- Kasap reyonu
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Ambalaj büyüklüğü seçilirken günlük tüketim esas alınmalıdır; bloğun açıldıktan sonra tüketilmesi gereken süre, kilogram maliyetindeki avantajın gerçek olup olmadığını belirler. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu blok bizim için çok mu büyük?
Günlük tüketiminize bağlı. Günde bir kilogramın altında kalıyorsanız kesim yüzeyi uzun süre açık kalır ve maliyet avantajı fireyle kaybolur.
Büyük blok neden daha ucuz?
Ambalaj ve işleme maliyeti kilogram başına düşer. Aynı iş daha büyük bir kütle için bir kez yapılır.
Açıldıktan sonra ne kadar sürede bitmeli?
Kesim yüzeyi havayla temas ettiği için tüketim süresi kısalır. Kesin süre için ambalaj bilgisi ve işletme içi soğuk zincir koşulları esastır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Dana jambon, salamura yönteminin kırmızı ete uygulanmış hâlidir. Piliç ve hindi versiyonlarıyla aynı üretim mantığını paylaşır ancak sayılar farklıdır: 100 gramında 21,5 g protein ve 2,5 g yağ ile ja…
Mutfakta iki tür malzeme vardır: tabakta görünenler ve sosun içinde kaybolanlar. Görünen malzemelerde biçim, renk ve dilim düzgünlüğü önemlidir; sosun içine giren malzemelerde ise tek ölçüt tada yapt…
Sandviç üretiminde sos, hem malzeme maliyeti hem hazırlık adımıdır: hazırlanır, kaba alınır, sürülür ve tezgâh sonrasında temizlenir. Kuru dokulu malzemelerde sos zorunludur çünkü ekmekle birlikte ıs…
Frankfurter, et emülsiyonundan üretilen bir sosistir. Et, yağ ve su kontrollü koşullarda birleştirilerek pürüzsüz bir karışım hâline getirilir; bu karışım ince bir kılıfa doldurulduğunda ısırıkta lif…