Parça Sarmalı Piliç Mortadella 1350 gr.
Mortadella geleneğinde kesit deseni etin kendisiyle kurulur; sebze ve domates sonradan gelen varyasyonlardır. Bu ürün o klasik yapıyı taşır: emülsiyonun içine yerleştirilen piliç eti parçaları kesitte açık zemin üzerinde daha koyu adacıklar olarak görünür.
Baton formunda bu desenin bir avantajı vardır. Vitrinde kesim yüzeyi müşteriye dönük bırakıldığında parça deseni doğrudan görünür ve ürünün içeriği hakkında bilgi verir; katkı maddesi değil et olduğu görsel olarak anlaşılır. Doku tarafında da parçalar emülsiyondan daha sıkıdır, dilim ağızda iki kademeli bir his bırakır.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Desen etin kendisiyle kurulur; İtalyan mortadella geleneğine en yakın kesit tipi.
- Vitrinde kesim yüzeyi ürünün içeriğini doğrudan gösterir, et olduğu görsel olarak anlaşılır.
- Parçalar emülsiyondan daha sıkıdır; dilim ağızda iki kademeli bir doku verir.
- Sebze veya baharat katkısı içermez; tat etin ve baharatlandırmanın üzerinedir.
Kullanım Alanları
- Şarküteri tabağı ve sunum
- Şarküteri reyonu vitrini
- Hamburger ve yuvarlak sandviç
- Otel kahvaltı büfesi
- Kanepe ve aperatif
- Pizza ve makarna garnitürü
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: 602,5 kJ / 144 kcal
- Yağ: 6,7 g (doymuş yağ 2,2 g)
- Karbonhidrat: 2,76 g (şeker 0 g)
- Protein: 17,9 g
- Tuz: 1,5 g
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Üç mortadella batonu birlikte alındığında farklı kesit desenli üç ürünle zengin bir vitrin kurulur; üçü aynı çapta olduğu için tek dilimleme ayarında çalışılır. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Parça sarmalı ne demek?
Et parçalarının emülsiyon içine sarılarak yerleştirildiği anlamına gelir. Kesitte bu parçalar açık zemin üzerinde daha koyu adacıklar olarak görünür.
Üç mortadella arasında hangisi klasik?
Bu ürün. İtalyan geleneğinde desen etin kendisiyle kurulur; sebzeli ve domatesli çeşitler sonradan gelen varyasyonlardır.
Çok ince dilimlenebilir mi?
Dilimlenebilir. Emülsiyon parçaları sıkıca tuttuğu için ince dilimde de dağılma olmaz; yalnızca parçaların kenarları daha belirgin görünür.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Hindi jambon, sandviç üretimi yapan mutfaklarda serinin en pratik kalemidir. İki özellik birleşir: hindi göğsünün büyüklüğünden gelen geniş dilim ve salamuradan gelen 120 günlük raf ömrü. Biri kilogr…
Frankfurter, et emülsiyonundan üretilen bir sosistir. Et, yağ ve su kontrollü koşullarda birleştirilerek pürüzsüz bir karışım hâline getirilir; bu karışım ince bir kılıfa doldurulduğunda ısırıkta lif…
Dana jambon, salamura yönteminin kırmızı ete uygulanmış hâlidir. Piliç ve hindi versiyonlarıyla aynı üretim mantığını paylaşır ancak sayılar farklıdır: 100 gramında 21,5 g protein ve 2,5 g yağ ile ja…
Mortadella baton yuvarlak kesitlidir ve bu, dilimin nereye gideceğini belirler. Yuvarlak dilim hamburger ekmeğine, kruvasana ve yuvarlak kanepeye doğal olarak oturur; kare ekmekte ise köşeler boş kal…