Blok Seçme Pastırma 3500 gr.
Bazı ürünlerin talebi yıl boyunca sabit değildir. Pastırma bu grubun tipik örneğidir: kış aylarında, kuru fasulye ve sıcak kahvaltı menülerinin öne çıktığı dönemde tüketim yükselir, yaz aylarında belirgin biçimde düşer.
Sabit sipariş miktarıyla çalışan bir işletme bu ürünle iki kez yanılır — kışın stoksuz kalır, yazın elinde kalır. Doğru yaklaşım, yılı iki döneme ayırıp sipariş miktarını buna göre belirlemektir. Büyük blok yoğun dönemde kilogram avantajı sağlar; durgun dönemde ise daha küçük ambalajlara geçmek fire riskini kapatır.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Talebi mevsimseldir; kış aylarında yükselir, yaz aylarında belirgin biçimde düşer.
- Sipariş planı yıl boyunca sabit değil, iki döneme ayrılarak yapılmalıdır.
- Büyük blok yoğun dönemde kilogram avantajı sağlar; durgun dönemde küçük ambalaj tercih edilir.
- Yoğun sezonda tek blok hem kahvaltı hem sıcak yemek hattını besler.
Kullanım Alanları
- Kış kahvaltı menüsü
- Kuru fasulye ve nohut yanı
- Pastırmalı yumurta
- Şarküteri tabağı
- Restoran mutfağı
- Kasap ve şarküteri reyonu
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Mevsimsel ürünlerde sipariş planı yıllık ortalama üzerinden değil dönemsel tüketim üzerinden kurulmalıdır; ortalamayla çalışmak kışın stoksuzluk, yazın fire üretir. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Talep neden mevsimsel?
Kış aylarında kuru fasulye ve sıcak kahvaltı menüleri öne çıkar ve tüketim yükselir; yaz aylarında bu kalemler menüde geri plana düşer.
Sipariş planı nasıl kurulmalı?
Yıllık ortalama üzerinden değil, yoğun ve durgun dönem ayrı hesaplanarak. Ortalamayla çalışmak kışın stoksuzluk, yazın fire üretir.
Durgun dönemde de bu blok alınmalı mı?
Tüketim düştüğünde daha küçük ambalajlara geçmek daha doğrudur; büyük blok yalnızca yoğun dönemde avantaj sağlar.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kokteyl sosisi tanımlayan şey boyuttur. Ürün, bıçak ve çatal gerektirmeden tek lokmada tüketilebilecek ölçüde üretilir; bu, ayakta yapılan ikramlarda ve kokteyl sunumlarında belirleyici bir özellikti…
Mutfak ekonomisinde kilogram fiyatı yanıltıcı bir göstergedir; asıl soru bir tabakta ne kadar kullanıldığıdır. Füme kuru et yoğun aromalı bir üründür ve tabağa gramla girer; bir salatayı ya da bir ba…
Premium fiyatlandırmanın sürdürülebilir olması için farkın müşteri tarafından algılanabilir olması gerekir. Algılanamayan kalite farkı, ikinci siparişte fiyat direncine dönüşür; müşteri aynı parayı i…
Baton, dilimlenmemiş bütün rostodur ve dilimli ürünle aynı reçeteyi taşır. Fark satın alma mantığındadır: dilimli ürün hazır porsiyon satın alır, baton ise mutfağa dilimleme kararını bırakır. Sandviç…