Cevizli Baklava (Standart, Pişmiş Donuk)
Baklavanın yapısı üç unsurun birlikte çalışmasına dayanır. Yufka kâğıt inceliğinde açılır ve üst üste dizilir; her katın arasına yağ sürülür, bu yağ katların birbirine yapışmasını engeller ve fırında ayrı ayrı kabarmalarını sağlar. Üçüncü aşama şerbettir — pişmiş tatlının üzerine dökülür ve katmanların arasına iner.
Bu üçlünün dengesi ürünün karakterini belirler. Yağ yetersizse katlar birbirine yapışır ve hamurumsu bir kütle oluşur; şerbet fazlaysa katlar suya doyar ve çıtırlık kaybolur. Doğru dengede baklava çatalla bastırıldığında katmanlarına ayrılır ve her katman ayrı ayrı hissedilir. Ceviz ise Anadolu'nun en yaygın baklava içidir ve fıstığa göre daha koyu, daha topraksı bir tat verir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Kâğıt inceliğinde açılan yufkalar üst üste dizilir; aralarındaki yağ katların ayrı kabarmasını sağlar.
- Şerbet pişmiş tatlının üzerine dökülür ve katmanların arasına iner.
- Doğru dengede baklava çatalla bastırıldığında katmanlarına ayrılır.
- Ceviz Anadolu'nun en yaygın baklava içidir; fıstığa göre daha koyu ve topraksı bir tat verir.
Kullanım Alanları
- Çay ve kahve yanı
- Kafe ve pastane vitrini
- Bayram ve özel gün ikramı
- Restoran tatlı menüsü
- Catering ve etkinlik servisi
- Ev tipi kullanım
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Pişmiş donuk baklava servis öncesi çözülerek sunulur; şerbetli tatlılarda çözülme süresi ve sıcaklık dokunun çıtırlığını doğrudan etkiler. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yufkalar arasına neden yağ sürülüyor?
Yağ katların birbirine yapışmasını engeller ve fırında ayrı ayrı kabarmalarını sağlar; baklavanın katmanlı yapısı bu sayede oluşur.
Şerbet ne zaman dökülüyor?
Tatlı piştikten sonra. Şerbet katmanların arasına iner ve yapıyı tamamlar.
Cevizli ile fıstıklı arasındaki fark nedir?
İç malzeme ve tat. Ceviz daha koyu ve topraksı bir tat verir; fıstık daha hafif ve yeşil bir profil kurar.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Vişneli Çikolatalı Dilim Pasta (Servise Hazır)
Çikolata ile vişne, Avrupa pastacılığında yüzyıllardır birlikte kullanılan bir çifttir; Alman Kara Orman pastasından İtalyan tartlarına kadar pek çok klasik tarif bu ikiliyi merkezine alır. Eşleşmeni…
Cevizli Sarı Burma (1. Sınıf, Pişmiş Donuk)
Baklava sevkiyatının görünmeyen maliyeti kırılmadır. İnce katlı dilimli ürünler kutuda kaydığında kenarlarından ufalanır; varış noktasında kutu dolu görünse de içerik dağılmış olabilir ve bu, özellik…
Bir kek diliminin tabakta nasıl göründüğü, çoğu zaman üzerine konan süslemeyle değil kesitiyle belirlenir. Tek renkli bir kek diliminin yanına meyve, sos veya krema koymak gerekir; kesitinde kendi de…
Her satış noktasının fırını yoktur. Ofis mutfağı, otel kat ofisi, küçük büfe, benzin istasyonu ve etkinlik standı gibi noktalarda genellikle yalnızca bir ısıtıcı veya mikrodalga bulunur; buralarda çi…