Tahinli Çörek 235 gr. (Çiğ Donuk)
Tahinli çörekte tahin hamura karıştırılmaz; açılmış hamurun yüzeyine ince bir tabaka hâlinde sürülür ve hamur bu tabakayla birlikte sarılır. Sarım sırasında tahin kat kat kendi üzerine biner ve kesitte iç içe geçmiş bir spiral oluşur.
Bu yöntemin sonucu hem görsel hem dokusaldır. Tahin tabakası hamur katmanlarının birbirine tam yapışmasını engeller; çörek koparıldığında bu katmanlar ayrılır ve içi görünür. Tat da tek düze değildir — hamurun sade bölümü ile tahinli katman ısırıkta sırayla gelir, her lokmada yoğunluk değişir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Tahin hamura karıştırılmaz; açılmış hamurun yüzeyine sürülüp birlikte sarılır.
- Sarım sırasında tahin kat kat kendi üzerine biner ve kesitte spiral oluşur.
- Tahin tabakası katmanların tam yapışmasını engeller; çörek koparıldığında katmanlar ayrılır.
- Hamurun sade bölümü ile tahinli katman ısırıkta sırayla gelir; yoğunluk her lokmada değişir.
Kullanım Alanları
- Kahvaltı sofrası ve otel büfesi
- Çay ve kahve yanı
- Fırın ve kafe vitrini
- Ofis ve toplantı ikramı
- Catering ve etkinlik servisi
- Ev tipi kullanım
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Sarma yöntemiyle üretilen çöreklerde kesit satışın bir parçasıdır; vitrinde ikiye ayrılmış bir örnek bulundurmak ürünün ne olduğunu anlatır. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Tahin hamura mı karıştırılıyor?
Hayır. Açılmış hamurun yüzeyine ince bir tabaka hâlinde sürülür ve hamur bu tabakayla birlikte sarılır.
Katmanlar neden ayrılıyor?
Tahin tabakası hamur katmanlarının birbirine tam yapışmasını engeller; çörek koparıldığında katmanlar ayrılır.
Vitrinde nasıl sunulmalı?
Kesit görünecek biçimde. İkiye ayrılmış bir örnek ürünün ne olduğunu anlatır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ispanaklı böreğin teknik sorunu sudur. Ispanak ağırlığının büyük bölümünü su oluşturur ve bu su pişerken açığa çıkar; harç içinde kaldığında yufkayı içeriden ıslatır ve börek çıtır olması gereken yer…
Peynirli poğaçada harç, pişme sırasında ikinci bir işlev üstlenir. Fırın sıcaklığında peynir yumuşar ve kısmen hamurun iç yüzeyine geçer; böylece harç tek bir topak olarak kalmaz, çevresine nem ve ta…
Yarı pişmiş teknolojisi, ekmekçilikte belirli bir soruna verilmiş endüstriyel bir cevaptır: hamurun iç yapısı fabrikada oluşturulur, kabuk ise satış noktasına bırakılır. Ürün fırından yüzde seksen pi…
Karışık Pizza (Yarı Pişmiş Donuk)
Menüye pizza eklemek göründüğünden zordur. Hamur açma tezgâhı, sos hazırlığı, malzeme buzdolabı, dilimleme ve porsiyon kontrolü — hepsi ayrı yatırım ve ayrı personel işi demektir. Küçük işletmeler bu…