Peynirli Poğaça 85 gr. (Pişmiş Donuk)
Fırın satışı gün içinde tek bir eğri çizmez. Sabahın ilk saatlerindeki yoğunluk düşer, öğleden sonra ise ikinci ama daha küçük bir dalga gelir. Bu ikinci dalga için yeni bir üretim partisi başlatmak çoğu zaman ekonomik değildir; talep az, hazırlık yükü ise aynıdır.
Pişmiş donuk ürün bu boşluğu doldurur. Sabah çiğ donuk üretim yapan bir işletme, öğleden sonra birkaç adet pişmiş donuk ürünü ısıtarak tezgâhı boş bırakmaz. İki formatı birlikte kullanmak, gün içindeki iki farklı talep düzeyine iki farklı maliyet yapısıyla cevap vermek demektir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 180 gün
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Öğleden sonraki küçük talep dalgası için yeni üretim partisi başlatmayı gereksiz kılar.
- Birkaç adet ısıtılarak tezgâh boş bırakılmaz; hazırlık yükü oluşmaz.
- Çiğ donuk ve pişmiş donuk formatlar birlikte kullanıldığında iki talep düzeyi ayrı karşılanır.
- Koli içi 60 adet; tamamlayıcı kullanım için uygun bir ölçüdür.
Kullanım Alanları
- Kafe ve büfe öğleden sonra servisi
- Ofis ve toplantı ikramı
- Otel kat servisi
- Okul ve kurum kantini
- Benzin istasyonu ve yol büfesi
- Etkinlik standı
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
İki formatı birlikte stoklamak gün içindeki talep dalgalanmasını yönetmenin en basit yoludur; sabah üretim, öğleden sonra ısıtma ile tezgâh sürekli dolu tutulur. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 180 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
İki formatı birlikte stoklamak mantıklı mı?
Mantıklıdır. Sabah çiğ donuk üretim, öğleden sonra pişmiş donuk ısıtma ile tezgâh gün boyunca dolu tutulur.
Neden öğleden sonra yeni parti üretmemeli?
İkinci dalga daha küçüktür; talep az olsa da hazırlık yükü aynıdır. Bu, üretimi ekonomik olmaktan çıkarır.
Koli içi kaç adet?
60 adet. Tamamlayıcı kullanım için uygun bir ölçüdür.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Antep Özel Fıstıklı Baklava (Pişmiş Donuk)
Baklavada kullanılan fıstığın kaynağı, ürünün rengini doğrudan belirler. Antep fıstığı diğer fıstık türlerinden daha küçük tanelidir ve iç rengi belirgin biçimde koyu yeşildir; bu renk pişme sırasınd…
Tiramisu Dilim Pasta (Servise Hazır)
Tiramisu, klasik pastalardan yapı olarak ayrılır. Pandispanya yerine kedidili bisküvi kullanılır; bu bisküviler kahveye batırılarak yumuşatılır ve mascarpone kremasıyla dönüşümlü olarak dizilir. Orta…
Muffin, kalıbıyla birlikte satılan az sayıdaki fırın ürününden biridir. Kâğıt kalıp yalnızca pişirme aracı değil, ambalajın ve tutamağın kendisidir; ürün fırından çıktığı hâliyle vitrine konur, elle …
Karadeniz Pidesi (Yarı Pişmiş Donuk)
Karadeniz pidesini tanımlayan şey kenarlarıdır. Hamurun iki uzun kenarı içeri kıvrılıp yükseltilir ve ortada bir kayık boşluğu bırakılır; bu boşluk dolgunun konduğu yerdir. Form yalnızca görsel değil…