Dökme Simit 100 gr. (%80 Pişmiş Donuk)
Yarı pişmiş teknolojisi, ekmekçilikte belirli bir soruna verilmiş endüstriyel bir cevaptır: hamurun iç yapısı fabrikada oluşturulur, kabuk ise satış noktasına bırakılır. Ürün fırından yüzde seksen pişmiş hâlde çıkar, hızla dondurulur ve son adım işletmede tamamlanır.
Bunun pratik anlamı, taze kabuğun istenildiği anda üretilebilmesidir. Sabah çıkarılan bir parti öğleye doğru tazeliğini yitirdiğinde ikinci parti birkaç dakikada hazırlanabilir; hamur işlemi, mayalanma ve şekil verme adımlarının hiçbiri tekrar edilmez. Bu, fırıncılık altyapısı olmayan market ve büfelerin de taze simit satabilmesini sağlar.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Ürün yüzde seksen pişmiş hâlde gelir; son adım işletmede tamamlanır.
- Taze kabuk gün içinde istenildiği anda birkaç dakikada üretilir.
- Hamur, mayalanma ve şekil verme adımlarının hiçbiri işletmede tekrar edilmez.
- Fırıncılık altyapısı olmayan market ve büfeler de taze simit satabilir.
Kullanım Alanları
- Market içi fırın bölümü
- Kafe ve büfe
- Benzin istasyonu ve yol büfesi
- Otel kahvaltı büfesi
- Okul ve kurum kantini
- Zincir mağaza
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Yarı pişmiş ürünlerde gün içi üretim tekrarlanabildiği için stok tek seferde tüketilmek zorunda değildir; satış eğrisine göre küçük partiler hâlinde çıkarılır. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Yüzde 80 pişmiş ne demek?
Ürünün iç yapısı fabrikada pişirilmiş, kabuk oluşumu satış noktasına bırakılmıştır. Son yüzde yirmi işletmede tamamlanır.
Fırıncılık deneyimi gerekir mi?
Gerekmez. Hamur, mayalanma ve şekil verme adımları işletmede tekrarlanmaz; yalnızca son pişirme yapılır.
Gün içinde kaç kez çıkarılabilir?
Satış eğrinize göre. Küçük partiler hâlinde çıkarmak tezgâhta sürekli taze ürün bulunmasını sağlar.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mayalı hamurda tuz iki yönlü çalışır. Az miktarda tuz maya faaliyetini düzenler ve hamurun yapısını güçlendirir; miktar arttığında ise mayanın çalışmasını yavaşlatır ve hamur beklenen hacme ulaşmaz. …
Kurabiye hamurunda yağın görevi yalnızca tat vermek değildir. Yağ, un tanelerinin yüzeyini kaplayarak suyla temaslarını sınırlar; böylece gluten ağı tam olarak kurulamaz ve pişmiş ürün sert değil, uf…
Çikolatalı Cheesecake Dilim (Servise Hazır)
Tatlı porsiyonu her zaman büyük olduğu için değerli değildir. Yoğun tatlılarda büyük porsiyon ters etki yapar; müşteri tabağı bitiremez ve deneyim olumsuz hatırlanır. Bu, özellikle iki yoğun bileşeni…
Midye Fıstıklı Baklava (Standart, Pişmiş Donuk)
Midye baklava, adını kapalı ve kavisli biçiminden alır. Yufka iç malzemenin üzerine sarılıp iki ucundan birleştirilir; ortaya çıkan form dilimli baklavadan farklı olarak her yönden kapalıdır. Bu kapa…