Kavala Kurabiyesi 2 kg (Çiğ Donuk)
Bazı tarifler bir şehrin adını taşır ve o adla birlikte bir göç hikâyesini de taşır. Kavala kurabiyesi bunlardan biridir; adını bugün Yunanistan sınırları içindeki Kavala şehrinden alır ve nüfus mübadelesiyle Anadolu'ya gelen ailelerin mutfağıyla birlikte taşınmıştır.
Tarif taşındığı yerde yerleşmiş ve Türk pastanelerinin klasik kalemlerinden biri hâline gelmiştir. Kurabiye kendine özgü sıkı ve kuru bir dokuya sahiptir; ağızda hemen dağılmaz, çiğnenerek tüketilir. Bu doku onu çay ve kahve yanında uzun süre eşlik eden bir ürün yapar — hızlı biten yumuşak kurabiyelerden farklı bir kullanım anına oturur.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Adını bugün Yunanistan sınırlarındaki Kavala şehrinden alır; mübadele mutfağının taşıdığı bir tariftir.
- Türk pastanelerinin klasik kalemlerinden biri hâline gelmiştir.
- Sıkı ve kuru dokusu ağızda hemen dağılmaz; çiğnenerek tüketilir.
- Çay ve kahve yanında uzun süre eşlik eden bir ürün olarak konumlanır.
Kullanım Alanları
- Çay ve kahve tabağı
- Pastane ve fırın tepsisi
- Geleneksel tat sunan kafeler
- Hediye ve kutu sunum
- Ofis ve toplantı ikramı
- Ev tipi kullanım
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Adı bilinen geleneksel kurabiyeler tezgâhta tanıtım gerektirmez; müşteri ürünü aradığı için bu kalemler raf sürekliliği istenen ürünler arasındadır. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Adı nereden geliyor?
Bugün Yunanistan sınırları içindeki Kavala şehrinden. Tarif nüfus mübadelesiyle Anadolu'ya taşınmıştır.
Dokusu neden sıkı?
Tarifin kendi özelliğidir. Ağızda hemen dağılmaz, çiğnenerek tüketilir; bu, çay yanında uzun süre eşlik etmesini sağlar.
Tezgâhta tanıtım gerekir mi?
Genellikle gerekmez. Adı bilinen geleneksel bir kurabiyedir ve müşteri ürünü arayarak gelir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Şekerpare (Pişmiş Donuk)
Şerbetli tatlı üretmek iki ayrı beceri ister: fırında doğru pişirme ve şerbetin doğru hazırlanması. Şerbette şeker-su oranı, kaynatma süresi ve sıcaklık farkı sonucu değiştirir; yanlış hazırlanan şer…
Börek genellikle bir ara öğün ürünü olarak düşünülür, ancak porsiyon büyüklüğü bu algıyı değiştirebilir. Yeterli gramajda kesilmiş etli bir tepsi böreği, tabakta ana yemek işlevi görür; yanına bir ço…
Baklava reyonunda satış kilogram üzerinden yapılır ve müşteri çoğunlukla adet değil ağırlık söyler. Bu, ürünler arasındaki yoğunluk farkını doğrudan sepete yansıtan bir satış biçimidir; aynı yarım ki…
Meyveli keklerin klasik sorunu ağırlıktır. Meyve parçaları hamurdan yoğundur ve fırında hamur akışkanlaştığında aşağı doğru göçer; pişme sonunda meyvelerin çoğu dipte toplanır, üst kısım ise sade kal…