Karadeniz Pidesi (Yarı Pişmiş Donuk)
Karadeniz pidesini tanımlayan şey kenarlarıdır. Hamurun iki uzun kenarı içeri kıvrılıp yükseltilir ve ortada bir kayık boşluğu bırakılır; bu boşluk dolgunun konduğu yerdir. Form yalnızca görsel değil işlevseldir.
Bölgenin geleneksel dolguları akışkandır — eriyen peynir, tereyağı ve yumurta pişerken sıvı hâle gelir. Düz bir hamurda bu karışım kenardan taşar ve tepsiye akar; yükseltilmiş kenar ise bir bariyer oluşturur ve dolgu içeride kalır. Kayık formu ayrıca pideyi elle tutup ısırmayı kolaylaştırır; kenarlar tutamak görevi görür.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Hamurun iki uzun kenarı içeri kıvrılıp yükseltilir; ortada dolgu için kayık boşluğu kalır.
- Bölgenin geleneksel dolguları pişerken sıvı hâle gelir; yükseltilmiş kenar bariyer oluşturur.
- Dolgu tepsiye akmaz, ürünün içinde kalır.
- Kenarlar tutamak görevi görür; pide elle tutulup ısırılabilir.
Kullanım Alanları
- Kafe ve büfe menüsü
- Fırın ve pide salonu
- Öğle menüsü
- Okul ve kurum kantini
- Etkinlik ve fuar standı
- Ev tipi kullanım
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Bölgesel adı olan ürünler menüde kendi kategorisini kurar; müşteri adı bildiği için ek tanıtım gerekmez ve ürün diğer pidelerden ayrı değerlendirilir. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Kenarlar neden yükseltiliyor?
Bölgenin geleneksel dolguları pişerken sıvı hâle gelir. Yükseltilmiş kenar bariyer oluşturur ve dolgu tepsiye akmaz.
Elle yenebilir mi?
Yenebilir. Kayık formunda kenarlar tutamak görevi görür.
Menüde nasıl adlandırılmalı?
Kendi bölgesel adıyla. Müşteri adı bildiği için ek tanıtım gerekmez.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Bir fırının en sıkışık zamanı sabahın ilk saatidir. Kepenk açıldığında ürünün hazır olması beklenir, ancak mayalı hamurlar bekletme süresi ister; bu süre işletmeyi açılıştan saatler önce başlamaya zo…
Harçlı fırın ürünleri kendi başlarına bir tat sunar; bu, avantaj olduğu kadar sınırlama da yaratır. Kaşarlı bir ürünün üzerine reçel konmaz, zeytinli bir ürün bal ile sunulmaz. Harç ürünün nasıl tüke…
Fırın işletmeciliğinde marj, ürünün maliyetiyle algılanan değeri arasındaki farktan doğar. Aynı vitrinde duran iki börek benzer fiyattan satılırken harç maliyetleri birbirinden çok farklı olabilir; b…
Frambuazlı Cheesecake Dilim (Servise Hazır)
Cheesecake'in kremalı zemini neredeyse beyazdır ve bu, pastacılık açısından bir avantajdır: üzerine konan her renk olduğundan daha canlı görünür. Frambuazın yoğun kırmızısı bu zeminde en keskin karşı…