Kıymalı Gül Böreği 100 gr. (Çiğ Donuk)
Kıymalı harcın diğerlerinden farkı tanecikli olmasıdır. Peynir erir, patates bağlanır; kıyma ise ayrı ayrı duran parçacıklardan oluşur ve bu parçacıkların yufka içinde nasıl dağıldığı ısırık deneyimini belirler.
Spiral form bu dağılım için elverişlidir. Harç yufka şeridinin üzerine ince bir tabaka hâlinde yayılır ve sarım sırasında bu tabaka katmanlar arasında birden çok kez tekrarlanır; sonuçta börek nereden ısırılırsa ısırılsın ete rastlanır. Tek noktada toplanan harçta ise ilk ısırık boş, ortadaki ısırık ağır gelir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Kıyma tanecikli bir harçtır; dağılımı ısırık deneyimini doğrudan belirler.
- Harç ince bir tabaka hâlinde yayılır ve sarım sırasında katmanlar arasında tekrarlanır.
- Börek nereden ısırılırsa ısırılsın ete rastlanır; boş ısırık oluşmaz.
- Et içeren harç böreği çay saatinden öğle menüsüne taşır.
Kullanım Alanları
- Öğle menüsü ve ara öğün
- Kafe ve fırın vitrini
- Kahvaltı sofrası ve büfe
- Catering ve toplantı ikramı
- Okul ve kurum kantini
- Ev tipi kullanım
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Et içeren böreklerde harç maliyeti diğer seçeneklerin üzerindedir; menüde fiyat basamağı kurarken kıymalı ürün üst basamağa, sebzeli ürünler alt basamağa konumlandırılır. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Harç neden ince tabaka hâlinde yayılıyor?
Tanecikli harcın tek noktada toplanması boş ısırıklara yol açar. İnce tabaka sarım sırasında tekrarlanır ve dağılım eşit olur.
Menüde nereye konumlanmalı?
Fiyat basamağının üst kısmına. Et içeren harcın maliyeti diğer seçeneklerin üzerindedir.
Kıymalı rulo böreğinden farkı nedir?
Form. Spiral sarım harcı katmanlar arasında birden çok kez tekrarlar; rulo formunda harç tek eksende uzanır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Midye Fıstıklı Baklava (Standart, Pişmiş Donuk)
Midye baklava, adını kapalı ve kavisli biçiminden alır. Yufka iç malzemenin üzerine sarılıp iki ucundan birleştirilir; ortaya çıkan form dilimli baklavadan farklı olarak her yönden kapalıdır. Bu kapa…
Çiğ donuk börekte 'çiğ' olan yufkadır, harç değil. Kıymalı ürünlerde et harca girmeden önce pişirilir; böylece son fırınlamada yalnızca yufkanın pişmesi yeterli olur ve etin iç sıcaklığına bağlı bir …
Çikolatalı Dark Mousse Dilim Pasta (Servise Hazır)
Mus, Fransızca'da köpük anlamına gelir ve adı yapısını doğrudan tarif eder. Çırpılmış krema veya yumurta akı içine hava hapsedilir; bu hava, karışım soğutulduğunda yapının içinde kalır ve ürünün hacm…
Fırın ürünlerinin çoğu tek kişilik ölçülerde üretilir; alınır ve bir kişi tarafından bitirilir. Ay çöreği bu mantığın dışındadır — 220 gramlık gramajı ve uzun hilal formu, ürünün ortadan koparılarak …