Orman Meyveli Dilim Pasta (Servise Hazır)
Taze meyve pastanın içine doğrudan konulduğunda iki sorun çıkarır. Suyunu bırakır ve pandispanya ıslanarak dağılır; ayrıca havayla temas eden meyve yüzeyi zamanla kararır ve kesit çekiciliğini kaybeder.
Pastacılıkta bu sorun meyvenin jelleştirilerek katman hâline getirilmesiyle çözülür. Jel, meyvenin suyunu kendi yapısında tutar ve çevresine bırakmaz; aynı zamanda meyveyi havadan yalıtır ve rengi canlı kalır. Orman meyvesi karışımının koyu kırmızı ve mor tonları bu sayede kesitte keskin bir bant hâlinde görünür.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Taze meyve doğrudan kullanıldığında suyunu bırakır ve pandispanya ıslanarak dağılır.
- Jel katmanı meyvenin suyunu kendi yapısında tutar ve çevresine bırakmaz.
- Jel meyveyi havadan yalıtır; renk zamanla kararmaz.
- Koyu kırmızı ve mor tonlar kesitte keskin bir bant hâlinde görünür.
Kullanım Alanları
- Kafe ve pastane vitrini
- Tabak tatlısı sunumu
- Otel tatlı büfesi
- Yaz menüsü ve serin sunum
- Catering ve etkinlik servisi
- Doğum günü ve kutlama
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Meyveli pastalar vitrinde renkleriyle satar; kesitin görünür olduğu bir yerleştirme bu grubun satışını doğrudan artırır. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Meyve neden jel hâlinde kullanılıyor?
Taze meyve suyunu bırakır ve pandispanyayı ıslatır. Jel, suyu kendi yapısında tutar ve çevresine bırakmaz.
Renk zamanla kararır mı?
Jel meyveyi havadan yalıttığı için renk canlı kalır.
Vitrinde nasıl konumlandırılmalı?
Kesit görünecek biçimde. Meyveli pastalar renkleriyle satar; kesitin görünmesi satışı artırır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Midye Fıstıklı Baklava (Standart, Pişmiş Donuk)
Midye baklava, adını kapalı ve kavisli biçiminden alır. Yufka iç malzemenin üzerine sarılıp iki ucundan birleştirilir; ortaya çıkan form dilimli baklavadan farklı olarak her yönden kapalıdır. Bu kapa…
Karadeniz Pidesi (Yarı Pişmiş Donuk)
Karadeniz pidesini tanımlayan şey kenarlarıdır. Hamurun iki uzun kenarı içeri kıvrılıp yükseltilir ve ortada bir kayık boşluğu bırakılır; bu boşluk dolgunun konduğu yerdir. Form yalnızca görsel değil…
Hanımeli, Türk pastacılığında bir tarifin değil bir biçimin adıdır. Hamur ince şeritler hâlinde açılır, burularak sarılır ve uçları içeri kıvrılır; ortaya çıkan form, adını benzediği çiçekten alır. A…
Cevizli Sarı Burma (1. Sınıf, Pişmiş Donuk)
Baklava sevkiyatının görünmeyen maliyeti kırılmadır. İnce katlı dilimli ürünler kutuda kaydığında kenarlarından ufalanır; varış noktasında kutu dolu görünse de içerik dağılmış olabilir ve bu, özellik…