Ispanaklı & Peynirli Rulo Böreği 100 gr. (Çiğ Donuk)
Ispanaklı böreğin teknik sorunu sudur. Ispanak ağırlığının büyük bölümünü su oluşturur ve bu su pişerken açığa çıkar; harç içinde kaldığında yufkayı içeriden ıslatır ve börek çıtır olması gereken yerde hamurumsu bir doku kazanır.
Çözüm harç aşamasındadır: ıspanak önce soldurulup suyu alınır, ardından peynirle birleştirilir. Peynir ise ikinci bir işlev görür — yağ yapısı sayesinde kalan nemi bağlar ve ıspanağın toprak tadını yumuşatır. Bu ikili, Türk börekçiliğinde sebzeli harçlar arasında en çok tercih edilen eşleşmedir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Ispanak harca girmeden soldurulup suyu alınır; yufka içeriden ıslanmaz.
- Peynirin yağ yapısı kalan nemi bağlar ve ıspanağın toprak tadını yumuşatır.
- Sebzeli harç arayan menülerde etsiz bir börek seçeneği sunar.
- 100 gramlık adet ölçüsü kahvaltı ve çay saati porsiyonu için standarttır.
Kullanım Alanları
- Kahvaltı sofrası ve otel büfesi
- Çay saati ikramı
- Etsiz menü seçeneği
- Kafe ve fırın vitrini
- Okul ve kurum kantini
- Catering ve toplantı ikramı
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Sebzeli börekler etsiz seçenek arayan müşteri grubuna hitap eder; menüde peynirli ve kıymalı seçeneklerin yanında bulundurulduğunda tercih aralığı tamamlanır. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Ispanak neden önce soldurulup süzülüyor?
Ispanağın suyu pişerken açığa çıkar ve yufkayı içeriden ıslatır. Suyu alınmış harç böreğin çıtır kalmasını sağlar.
Peynirin harçtaki işlevi nedir?
Yağ yapısı kalan nemi bağlar ve ıspanağın toprak tadını yumuşatır.
Vejetaryen menüde kullanılabilir mi?
Sebzeli harçlı bir üründür ve etsiz menülerde kullanılır. Bileşen ayrıntıları için ambalaj bilgisi esastır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Endüstriyel fırıncılıkta hedef genellikle biçim tutarlılığıdır: her adet aynı görünsün, aynı yerden bassın. Ev tipi üretimde ise bu hedef bilinçli olarak terk edilir; ürünlerin yüzeyi ve kenarları bi…
Cevizli Sarı Burma (Pişmiş Donuk)
Sarı burma, baklava ailesinde şekillendirme tekniğiyle öne çıkan bir üründür. İçi serpilmiş yufka ince bir çubuğun etrafına sarılır; ardından iki uçtan merkeze doğru itilerek büzülür ve yufka kendi ü…
Fıstıklı Soğuk Baklava (1. Sınıf, Pişmiş Donuk)
Şerbet bir koruyucudur. Yüksek şeker oranı suyu bağlar ve mikrobiyolojik gelişimi sınırlar; klasik baklavanın oda sıcaklığında günlerce bekleyebilmesinin sebebi budur. Süt ise tam tersi yönde çalışır…
Vitrinde satılan böreklerin ortak sorunu, dışarıdan hepsinin birbirine benzemesidir. Müşteri hangi böreğin hangi harcı taşıdığını ancak etiketten öğrenir; etiket okunmadığında seçim rastgele yapılır …