Füme Rosto Numunesi Nasıl Değerlendirilir? Kesit, Tuz, Doku ve Dilim Testi Formu
Numune kabulünde sıcaklık ve etiket kaydı, kesit bütünlüğü, iki kalınlıkta dilim testi, tuz-duman dengesi, dana-hindi-piliç kesit farkları, puan tablosu ve aynı gün iki numune…
7 dakika okuma