Premium 7x7 Parmak Patates 2500 gr.
Tukaş Premium serisi, tabağın nasıl göründüğünün menü fiyatına yansıdığı işletmeler için ayrılmış hattır. 7x7 bu seride ince kesimi temsil eder ve genellikle bistro tarzı sunumlarda, etin yanına yığın hâlinde değil derli toplu bir küme olarak konulduğu tabaklarda kullanılır.
İnce kesimin premium hattaki asıl işlevi dokudur. Yedi milimetrede patates baştan sona gevrek kalır; yumuşak bir çekirdek beklenmez. Bu, yanında yumuşak dokulu bir ana yemek olduğunda tabakta belirgin bir doku karşıtlığı kurar.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- İnce kesim tabakta hacim yerine doku sunar; sunumu öne çıkaran menülerde tercih edilir.
- Baştan sona gevrek yapı, yumuşak dokulu ana yemeklerle doku karşıtlığı oluşturur.
- Pişirme süresi kısadır; à la carte serviste tabak bekleme süresini düşürür.
- Premium hat, tabak sunumunun fiyata yansıdığı işletmeler için konumlandırılmıştır.
Kullanım Alanları
- Bistro ve à la carte sunum
- Steak ve balık yanı
- Kokteyl ve aperatif tabağı
- Otel oda servisi
- Brunch menüsü
- Şef tabağı yanı
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
À la carte mutfaklarda tüketim porsiyon sayısına göre değişkendir; teslimat sıklığı ortalama haftalık kullanım ve derin dondurucu kapasitesi birlikte değerlendirilerek belirlenir. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
Premium 7x7 ile Şef 9x9 aynı menüde kullanılabilir mi?
Kullanılabilir. İkisi farklı tabaklara hizmet eder: à la carte tabaklarda ince kesim, yoğun servis ve büfede standart kesim çalışır.
İnce kesimde porsiyon gramajı nasıl belirlenmeli?
İnce kesim aynı gramajda tabakta daha hacimli göründüğü için kalın kesimle aynı gramajı kullanmak gerekmez; tabak fotoğrafı üzerinden ayarlanması daha doğru sonuç verir.
Servise kadar bekletilebilir mi?
İnce kesim bekletmeye en az uyan ölçüdür. Siparişe göre kızartılması, sıcak dolapta bekletilmesine göre belirgin biçimde daha iyi sonuç verir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tukaş Premium 9x18, premium hattın en kalın kesimidir ve neredeyse tamamen etin yanında kullanılmak üzere konumlanır. Steakhouse menülerinde patates dekoratif bir yan ürün değil tabağın ikinci bileşe…
Frozen Life 9x18, kesiti dokuza on sekiz milimetre olan kalın parmak patatestir. Kalınlık arttıkça yüzey alanının kütleye oranı düşer; sonuç, ince kesimin tersi bir dokudur: kabuk daha az baskın, içe…
Tukaş Premium Elma Dilim, premium hatta parmak patatesten farklı bir sunum dili arayan mutfaklar için bulunur. Dilim kesim tabakta yığın değil düzen kurar: parçalar birbirinin üzerine yaslanarak dizi…
Tukaş Premium 9x9, premium hattın gün içinde iki farklı servis biçimi arasında geçiş yapan mutfaklar için düşünülmüş ölçüsüdür. Otellerde sabah açık büfe, akşam à la carte çalışan bir mutfak iki ayrı…