Şef 9x9 Parmak Patates 2500 gr.
Tukaş'ın Şef serisi, günde yüzlerce porsiyon çıkaran mutfaklar düşünülerek konumlandırılmış hattır. Bu tip işletmelerde belirleyici olan tek bir tabağın mükemmelliği değil, beş yüzüncü tabağın birincisiyle aynı çıkmasıdır; seri bu tutarlılık üzerine kurulur.
9x9 ölçüsü Şef serisinin omurgasıdır. Toplu beslenme, personel yemekhanesi, hastane ve okul mutfağı gibi porsiyon sayısı yüksek ve menü değişkeni düşük ortamlarda tek kesimle çalışmak hem stok hem eğitim tarafını basitleştirir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Yüksek porsiyon sayısına göre konumlanmış seri; sürekli kızartmada tutarlı sonuç hedefler.
- Tek kesimle çalışmak personel eğitimini ve fritöz yönetimini basitleştirir.
- Yerli üretim olması tedarik sürelerini kısaltır, stok planlaması daha öngörülebilir olur.
- Toplu beslenmede porsiyon maliyeti kilogram üzerinden hesaplanır; 2,5 kg ambalaj bu hesaba uyar.
Kullanım Alanları
- Personel yemekhanesi
- Toplu beslenme ve catering
- Okul ve hastane mutfağı
- Yoğun servis yapan lokanta
- Otel açık büfe
- Paket servis mutfağı
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Yüksek devirli mutfaklarda haftalık sabit teslimat kurulur; koli adedi günlük porsiyon sayısı ve ortalama porsiyon gramajı üzerinden hesaplanarak stok bekleme süresi kısaltılır. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
Şef serisi ile Premium serisi arasındaki fark nedir?
Konumlandırma farkıdır. Şef yüksek devirli ve porsiyon sayısı yüksek mutfaklar, Premium ise tabak sunumunun öne çıktığı işletmeler için ayrılmıştır.
Sürekli kızartmada yağ ne sıklıkla değişmeli?
Kullanım yoğunluğuna bağlıdır, ancak günlük süzme ve renk takibi asgari uygulamadır. Yağ koyulaşıp köpürmeye başladığında patates yağ emmeye başlar.
2,5 kg ambalaj toplu beslenme için küçük kalmaz mı?
Kalmaz; küçük ambalaj açılan miktarın kontrolünü kolaylaştırır. Büyük ambalajda açılıp bekleyen ürün donuk zincirde tekrar tekrar sıcaklık değişimine uğrar.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tukaş Premium 9x9, premium hattın gün içinde iki farklı servis biçimi arasında geçiş yapan mutfaklar için düşünülmüş ölçüsüdür. Otellerde sabah açık büfe, akşam à la carte çalışan bir mutfak iki ayrı…
Tukaş Premium serisi, tabağın nasıl göründüğünün menü fiyatına yansıdığı işletmeler için ayrılmış hattır. 7x7 bu seride ince kesimi temsil eder ve genellikle bistro tarzı sunumlarda, etin yanına yığı…
Tukaş Premium 9x18, premium hattın en kalın kesimidir ve neredeyse tamamen etin yanında kullanılmak üzere konumlanır. Steakhouse menülerinde patates dekoratif bir yan ürün değil tabağın ikinci bileşe…
Frozen Life 7x7, kenar uzunluğu yedi milimetre olan ince kesim parmak patatestir. Kesim inceldikçe aynı kilogram patateste toplam yüzey alanı artar; kızartmada çıtırlığı belirleyen de bu yüzeydir. Bu…