Premium 9x9 Parmak Patates 2500 gr.
Tukaş Premium 9x9, premium hattın gün içinde iki farklı servis biçimi arasında geçiş yapan mutfaklar için düşünülmüş ölçüsüdür. Otellerde sabah açık büfe, akşam à la carte çalışan bir mutfak iki ayrı patates kalemi taşımak yerine bu kesimde birleşebilir.
Dokuz milimetrede kabuk ve iç doku dengelidir; bu denge kesimi hem tabakta tek başına sunmaya hem büfe küvetinde bekletmeye uygun kılar. Bekletme performansı ince kesime göre belirgin biçimde daha iyidir, tabak sunumu ise kalın kesime göre daha esnektir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Tek kesimle hem à la carte tabağı hem açık büfe hattı karşılanır, ikinci kalem gerekmez.
- Bekletme performansı ince kesimden iyidir; büfe küvetinde daha uzun süre kabul edilebilir kalır.
- Dengeli kesit, sos ve baharat uygulamalarına ince kesimden daha toleranslıdır.
- Premium hat konumlandırması, sunumun öne çıktığı akşam servisinde de karşılık verir.
Kullanım Alanları
- Otel açık büfe
- Akşam à la carte servisi
- Oda servisi
- Toplantı ve banket menüsü
- Restoran ana menü
- Paket servis
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Sabah büfe ve akşam à la carte çalışan mutfaklarda toplam tüketim iki servisin toplamından hesaplanır; teslimat sıklığı doluluk oranına göre dönemsel olarak güncellenir. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
Büfe küvetinde ne kadar bekleyebilir?
Kesin bir süre verilemez; küvet sıcaklığına ve nem birikimine bağlıdır. Küvetin kapağını kapatmamak ve küçük partiler hâlinde tazelemek en iyi sonucu verir.
Aynı fritözde farklı kesimler çalıştırılabilir mi?
Çalıştırılabilir ancak pişirme süreleri farklıdır. Aynı sepette karıştırmak yerine sırayla çalışmak gerekir, aksi hâlde biri yanarken diğeri çiğ kalır.
Premium 9x9 ile Şef 9x9 aynı ürün mü?
Aynı kesim, farklı seri. Kesim ölçüsü aynı olsa da seriler farklı işletme tipleri için konumlandırılmıştır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Frozen Life 9x18, kesiti dokuza on sekiz milimetre olan kalın parmak patatestir. Kalınlık arttıkça yüzey alanının kütleye oranı düşer; sonuç, ince kesimin tersi bir dokudur: kabuk daha az baskın, içe…
Frozen Life Elma Dilim, patatesin uzunlamasına dilimlenmesiyle elde edilen geniş yüzeyli kesimdir. Parmak patatesten farkı yalnızca boyut değil geometridir: bir yüzü düz ve geniştir, diğer yüzü kavis…
Frozen Life 7x7, kenar uzunluğu yedi milimetre olan ince kesim parmak patatestir. Kesim inceldikçe aynı kilogram patateste toplam yüzey alanı artar; kızartmada çıtırlığı belirleyen de bu yüzeydir. Bu…
Fine Fries Kaplamalı Soğan Halkası, halka hâlinde kesilmiş soğanın kaplanıp şoklanmasıyla üretilir. Bu üründe teknik zorluk kaplamanın soğana tutunmasıdır: soğan pişerken küçülür ve kaplama boş bir t…