Premium 9x18 Kalın Parmak Patates 2500 gr.
Tukaş Premium 9x18, premium hattın en kalın kesimidir ve neredeyse tamamen etin yanında kullanılmak üzere konumlanır. Steakhouse menülerinde patates dekoratif bir yan ürün değil tabağın ikinci bileşenidir; bu ağırlığı taşıyabilmesi için kesitinin büyük olması gerekir.
İkinci kullanım alanı üzeri soslu ve peynirli sunumlardır. Sos altında kalan ince kesim kısa sürede dağılır; kalın kesim yapısını korur ve tabak çatal batırıldığında hâlâ ayrı parçalar hâlinde durur. Bu, paylaşımlık soslu patates tabaklarının kalın kesimle yapılmasının sebebidir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Kalın kesit sosun ve peynirin ağırlığını taşır; soslu sunumlarda parça bütünlüğü korunur.
- Etin yanında tabağın ikinci bileşeni olacak hacmi verir, dekoratif kalmaz.
- Isıyı uzun süre koruduğu için servis mesafesi uzun mutfaklarda tabağa sıcak ulaşır.
- Premium hat kalitesiyle steakhouse ve gastro pub sunumlarına konumlanır.
Kullanım Alanları
- Steakhouse ve et restoranı
- Üzeri soslu ve peynirli patates
- Gastro pub paylaşımlık tabağı
- Kaburga ve barbekü menüsü
- Otel akşam à la carte
- Şef tabağı yanı
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Steakhouse menülerinde kalın kesim tüketimi et satışına bağlıdır; sipariş planı ana yemek satış adetleri üzerinden kurularak fazla stok tutulması önlenir. -18 °C'de muhafaza ediniz. Çözülen ürün tekrar dondurulmaz.
Sıkça Sorulan Sorular
Soslu patateste patates neden ıslanıyor?
Sos sıcak patatese temas ettiği anda kabuk nem çeker. Sosu servise yakın eklemek ve kalın kesim kullanmak ıslanmayı geciktirir.
Kalın kesimde pişirme süresi ne kadar uzun?
Kesin bir süre ürün ve ekipmana göre değişir; belirleyici olan içeriden çıkan buharın azalması ve dış yüzeyin eşit renk almasıdır. Süreyi saatle değil gözle ayarlamak gerekir.
Servis öncesi sıcak dolapta bekletilebilir mi?
Kalın kesim bekletmeye kesimler içinde en dayanıklı olanıdır, ancak yine de kısa sürede yumuşar. Kapaksız ve tek sıra bekletmek nem birikimini azaltır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Frozen Life 9x9, dokuz milimetre kenarlı klasik parmak patatestir. Bu ölçü tesadüfen yaygınlaşmadı: dokuz milimetre, dışta kızarmış bir kabuk oluşurken içeride buharla pişmiş yumuşak bir çekirdek bır…
Frozen Life Elma Dilim, patatesin uzunlamasına dilimlenmesiyle elde edilen geniş yüzeyli kesimdir. Parmak patatesten farkı yalnızca boyut değil geometridir: bir yüzü düz ve geniştir, diğer yüzü kavis…
Fine Fries Kaplamalı Soğan Halkası, halka hâlinde kesilmiş soğanın kaplanıp şoklanmasıyla üretilir. Bu üründe teknik zorluk kaplamanın soğana tutunmasıdır: soğan pişerken küçülür ve kaplama boş bir t…
Frozen Life 7x7, kenar uzunluğu yedi milimetre olan ince kesim parmak patatestir. Kesim inceldikçe aynı kilogram patateste toplam yüzey alanı artar; kızartmada çıtırlığı belirleyen de bu yüzeydir. Bu…