Tahinli Çikolata 35 gr. (Glutensiz)
Tahin ile çikolatanın birlikte çalışmasının teknik bir sebebi vardır: her ikisi de yağ temelli yapılardır. Su içeren bir bileşen çikolataya eklendiğinde karışım tutmaz ve ayrışır; tahin ise susamın kendi yağından oluştuğu için çikolatanın yapısına sorunsuz karışır.
Anadolu mutfağında tahin-pekmez ve tahin-şeker eşleşmeleri yüzyıllardır bilinir; tahinin acımsı susam notası tatlıyı dengeler. Aynı ilke çikolatada da geçerlidir. 35 gramlık gramaj ise bu yoğun eşleşmenin doğru ölçüsüdür — küçük porsiyon, kahve yanında tamamlayıcı bir tat olarak kalmasını sağlar.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Donukta 6 ay (-18 °C) · çözüldükten sonra 15 gün
- Saklama Şekli
- Donuk olarak -18 °C'de saklayınız. Çözüldükten sonra +4 °C'de muhafaza edip raf ömrü içinde tüketiniz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Tahin ve çikolatanın ikisi de yağ temelli yapılardır; karışım ayrışmadan tutar.
- Tahinin acımsı susam notası çikolatanın tatlılığını dengeler.
- Anadolu mutfağının tahin eşleşmeleri geleneğine dayanan tanıdık bir tat kurulur.
- 35 gramlık küçük porsiyon, kahve yanında tamamlayıcı bir tat olarak kalmasını sağlar.
Kullanım Alanları
- Kahve ve espresso yanı
- Kafe ve pastane vitrini
- Glutensiz tatlı menüsü
- Otel oda ikramı
- Hediye ve kutu sunum
- Ofis ikram noktası
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Küçük gramajlı tatlılar kahve satışına eşlik eden düşük tutarlı ek satış kalemleridir; kasa yanında konumlandırıldığında sepet tutarını yükseltir. Donuk olarak -18 °C'de saklayınız. Çözüldükten sonra +4 °C'de muhafaza edip raf ömrü içinde tüketiniz. Raf ömrü: Donukta 6 ay (-18 °C) · çözüldükten sonra 15 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
Tahin çikolataya neden iyi karışıyor?
Her ikisi de yağ temelli yapılardır. Su içeren bir bileşen çikolatada ayrışma yaratırken tahin sorunsuz karışır.
Tat olarak nasıl bir denge kuruyor?
Tahinin acımsı susam notası çikolatanın tatlılığını dengeler; sonuç tek yönlü tatlı bir profil olmaz.
Neden küçük gramaj?
Yoğun bir eşleşmedir. Küçük porsiyon, kahve yanında tamamlayıcı bir tat olarak kalmasını sağlar.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Glutensiz keklerde en sık karşılaşılan şikâyet kuruluktur. Buğday unu suyu tutar ve pişme sonrasında da bir kısmını salmadan korur; alternatif unlar bu davranışı tam olarak taklit edemez ve kek ağızd…
Granolayı sıradan bir gevrek karışımından ayıran şey topaklı yapısıdır. Karışım sıvı bir bağlayıcı ile ıslatılıp tepsiye yayılır ve fırında kurutulur; bu sırada taneler birbirine yapışarak çıtırdayan…
Kurabiye dünyasında kalınlık bir tercih değil, tarifin sonucudur. Hamurda yağ oranı yükseldikçe kurabiye fırında daha çok yayılır; ince ve geniş bir yapı oluşur ve pişme sonunda tamamen sertleşerek g…
Pasta satan bir kafenin iki maliyet kalemi vardır: pastanın kendisi ve dilimleme. Bütün pasta alan işletme her dilimde bıçak temizler, ilk ve son dilimde fire verir ve dilim büyüklüğünü personelin gö…