Füme Dana Dili 1000 gr.
Dil, sığırdaki diğer kaslara benzemez. Sürekli ve her yöne hareket eden bir organdır; lifleri tek yönde değil iç içe geçmiş bir ağ hâlinde uzanır. Bu yapı, dilin neden yağsız olmasına rağmen yumuşak bir doku verdiğini açıklar — yumuşaklık yağdan değil lif düzeninden gelir.
Şarküteride dil, uzun bir geleneğe sahip ve giderek daha az bulunan bir üründür. İşlenmesi diğer parçalara göre daha fazla emek ister; buna karşılık ortaya çıkan kesit hiçbir parçaya benzemez. Bilen tüketici için bu tanınırlık taşır, bilmeyen için ise şarküteri tabağında merak uyandıran bir kalem olur.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Lifler tek yönde değil iç içe geçmiş bir ağ hâlindedir; yumuşaklık yağdan değil bu yapıdan gelir.
- Yağ oranı düşük olmasına rağmen doku sert değildir; şarküteride nadir bir birleşimdir.
- Kesit görünümü hiçbir parçaya benzemez; şarküteri tabağında ayırt edilir.
- Geleneksel bir şarküteri kalemidir ve giderek daha az bulunur; menüye farklılık katar.
Kullanım Alanları
- Şarküteri tabağı ve sunum
- Geleneksel meze tabağı
- Kahvaltı tabağı
- Sandviç ve baget içi
- Restoran à la carte
- Kasap ve şarküteri reyonu
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Dar bir kitleye hitap eden bir kalemdir; sipariş adedi menüdeki şarküteri tabağı satışına göre planlanmalı, geniş tüketim beklentisiyle stoklanmamalıdır. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Dil neden yağsız olmasına rağmen yumuşak?
Liflerin iç içe geçmiş ağ yapısı sayesinde. Diğer kaslarda yumuşaklığı yağ sağlarken dilde bunu lif düzeni sağlar.
Kesiti neden farklı görünüyor?
Lifler tek yönde uzanmadığı için kesit diğer parçalardaki düzenli çizgileri göstermez; kendine özgü bir desen oluşur.
Nasıl dilimlenmeli?
İnce dilimlemek en uygun sonucu verir. Kalın dilimde dilin kendine özgü dokusu ağızda fazla belirgin hâle gelir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Pepperoni, salaminin acı biberle baharatlandırılmış hâlidir; besin değerleri salamiyle birebir aynıdır, fark baharat karışımındadır. Ancak asıl bilinirliğini pizzadaki davranışından alır. Fırında dil…
Club sandwich üç ekmek katmanı ve aralarında iki dolgu katmanından oluşur. Bu yapıda dilimlerin kare olması zorunluluk hâline gelir: yuvarlak dilim üst üste bindiğinde katmanlar kaymaya başlar ve san…
Dana jambon, salamura yönteminin kırmızı ete uygulanmış hâlidir. Piliç ve hindi versiyonlarıyla aynı üretim mantığını paylaşır ancak sayılar farklıdır: 100 gramında 21,5 g protein ve 2,5 g yağ ile ja…
Bu ürün, dilimli rosto serisinde bileşeni yüzeyde değil içeride taşıyan tek kalemdir. Karabiberli ve yulaflı versiyonlarda katkı dış çepere uygulanırken burada peynir ve kekik etin içine yerleşir; di…