Karabiberli İspanyol Salam 1600 gr. (Baton)
Bu üründe iki farklı baharat iki farklı yerde çalışır. Kırmızı biber emülsiyonun içindedir ve kesite rengini verir; karabiber ise ağırlıklı olarak dış yüzeydedir ve dilim kenarında keskinlik bırakır. İkisi aynı anda hissedilir ama aynı yerden gelmez.
Bu katmanlanma tadın zaman içinde açılmasını sağlar. İlk temasta karabiberin keskinliği öne çıkar, ardından kırmızı biberin derin ve tatlımsı profili gelir. Salam gruplarında bu tür iki aşamalı profiller şarküteri tabağının ana kalemi olacak güçtedir; tek başına servis edilebilir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- İki baharat iki farklı yerde çalışır: kırmızı biber içeride, karabiber dış yüzeyde.
- Tat iki aşamalı açılır; önce karabiberin keskinliği, sonra kırmızı biberin derinliği gelir.
- Şarküteri tabağında ana kalem olacak güçtedir; tek başına servis edilebilir.
- Sade İspanyol salamla birlikte alındığında aynı gelenekte iki yoğunluk sunulur.
Kullanım Alanları
- Şarküteri tabağı ve şarap servisi
- Tapas ve aperatif sunumu
- Sandviç ve baget içi
- Kahvaltı sofrası
- Pizza üzeri
- Kasap ve şarküteri reyonu
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Yoğun profilli bir kalem olduğu için porsiyon başına düşen miktar sade salamlardan azdır; sipariş kilogram değil dilim sayısı üzerinden hesaplandığında doğru planlama yapılır. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
İki baharat birbirini bastırmaz mı?
Bastırmaz çünkü farklı yerlerde bulunurlar. Kırmızı biber emülsiyonun içinde, karabiber ise ağırlıklı olarak dış yüzeydedir; tat sırayla açılır.
Sade İspanyol salamdan ne kadar farklı?
Baharat profili belirgin biçimde daha yoğundur. Sade versiyon kırmızı biberin derinliğini tek başına taşır; bu üründe kenarda ayrıca keskinlik bulunur.
Tek başına servis edilebilir mi?
Edilebilir. İki aşamalı profil şarküteri tabağında ana kalem olacak güçtedir; yanına yalnızca ekmek ve zeytin yeterlidir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kuru domates, taze domatesten farklı bir bileşendir. Su çekildiği için asidi ve tuzu yoğunlaşır; ete katıldığında yalnızca renk değil, belirgin bir asit katmanı da getirir. Bu asit, füme etin yağlı v…
Baton, dilimlenmemiş bütün rostodur ve dilimli ürünle aynı reçeteyi taşır. Fark satın alma mantığındadır: dilimli ürün hazır porsiyon satın alır, baton ise mutfağa dilimleme kararını bırakır. Sandviç…
Bu üründe piliç eti tamamen homojenleştirilmez; içeride görünür büyüklükte parçalar bırakılır. Kesit alındığında bu parçalar açık renkli zemin üzerinde ayırt edilebilir ve dilim tek düze bir yüzey ye…
Her mutfakta iki tür malzeme vardır: tüketimi dalgalanan özel kalemler ve her gün aynı miktarda giden temel kalemler. Macar salam ikincisidir; kahvaltı tabağında, tostta, sandviçte ve atıştırmalıkta …