Dilimli Dana Rosto Füme
Dana rosto, dilimli seride sayılar açısından en dikkat çekici üründür. Kırmızı et genellikle beyaz etten yağlı kabul edilir, ancak burada tam tersi geçerlidir: 100 gramında 2,5 g yağ ile hem piliç hem hindi versiyonunun altındadır, 21,5 g protein ile ikisinin de üstündedir.
Bunun sebebi rosto için seçilen parçadır. Yağsız kas dokusu bütün hâlde pişirilip dilimlendiğinde ortaya çıkan ürün, kırmızı etin tat yoğunluğunu beyaz etin yağ profiliyle birleştirir. Tat tarafında ise dana, piliç ve hindiden belirgin biçimde daha güçlüdür; az miktarda kullanıldığında bile tabakta kendini gösterir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 90 gün
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Seride en iyi protein-yağ oranı: 100 gramında 21,5 g protein, 2,5 g yağ.
- Kırmızı etin tat yoğunluğunu beyaz etin yağ profiliyle birleştirir.
- Az miktarda kullanıldığında bile tabakta belirgin; porsiyon maliyetini düşürür.
- Bütün parça pişirilip dilimlenir; kas dokusu ve lif yönü dilimde görünür.
Kullanım Alanları
- Sandviç ve baget içi
- Kahvaltı tabağı ve otel büfesi
- Salata üzeri protein
- Şarküteri tabağı ve şarap servisi
- Sıcak sandviç ve tost
- Öğle yemeği kutusu
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: 523 kJ / 125 kcal
- Yağ: 2,5 g (doymuş yağ 1,24 g)
- Karbonhidrat: 3,9 g (şeker 0 g)
- Protein: 21,5 g
- Tuz: 2,8 g
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Yüksek protein değeri nedeniyle sporcu ve kurumsal beslenme kanalında tercih edilir; bu kanalda sipariş adedi kişi başı protein hedefi üzerinden hesaplanır. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız. Raf ömrü: 90 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
Dana eti neden pilicten daha az yağlı çıkıyor?
Belirleyici olan hayvan değil, seçilen parçadır. Rosto için yağsız kas dokusu kullanılır; bu parça piliç göğsünden bile düşük yağ oranı verebilir.
Roastbeef ile aynı şey mi?
Üretim mantığı benzerdir: bütün parça pişirilip dilimlenir. Bu üründe ayrıca füme işlemi uygulanır, dolayısıyla dumanlı bir aroma katmanı taşır.
Sıcak servise uygun mu?
Uygundur. Tavada kısa süre mühürlendiğinde kenarları renk alır; uzun ısıtma ise yağsız olduğu için eti kurutur.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Hot dog sosisi ile frankfurter arasındaki fark boyuttur. Hot dog ekmeği standart bir uzunluğa sahiptir ve sosis bu uzunluğa göre üretilir; kısa kalırsa ekmeğin uçları boş görünür, uzun olursa taşar v…
Dana dili, klasik mutfağın bilinen bir malzemesidir ama menülerde sık görülmez. Sebep tat değil işçiliktir: taze dil uzun haşlama, dış zarın sıcakken soyulması ve dikkatli temizlik ister. Bu adımlar …
Jambon, salamura nedeniyle rostodan daha nemli bir üründür ve bu nem dilimli ambalajda teknik bir sorun yaratır: nemli dilimler birbirine yapışma eğilimindedir. Tabak ambalajın işlevi burada yalnızca…
Salami, dilimli seride sayılarıyla en keskin ayrışan üründür: 100 gramında 17,7 g yağ taşır; bu, dana rostonun yaklaşık yedi katıdır. Bu fark bir kusur değil, ürünün tanımıdır — salamide yağ aromanın…