Dilimli Piliç Rosto Füme
Rosto, etin bütün parça hâlinde pişirilip dilimlenmesiyle elde edilen şarküteri tipidir. Kıyılıp yeniden şekillendirilen salam ve mortadelladan bu yönüyle ayrılır: dilimde etin kendi kas dokusu görünür, lifler takip edilebilir.
Piliç göğsü zaten yağ oranı düşük bir ettir ve rosto yöntemi bu özelliği korur. Sonuç, 100 gramında 2,8 g yağa karşılık 20,6 g protein taşıyan bir üründür — şarküteri reyonunda bu oranı yakalayan ürün azdır. Füme işlemi ise tada odun dumanının katmanını ekler; ürün pişmiş hâlde gelir, ısıtılması gerekmez.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 90 gün
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Bütün parça pişirilip dilimlenir; kıyılmış ürün değildir, kas dokusu dilimde görünür.
- 100 gramında 2,8 g yağa karşılık 20,6 g protein — şarküteride nadir bir oran.
- Pişmiş olarak gelir; paketten çıkıp doğrudan tabağa veya sandviçe girer.
- Üç ambalaj boyu tek porsiyondan üretim mutfağına kadar farklı ölçekleri karşılar.
Kullanım Alanları
- Kahvaltı tabağı ve otel büfesi
- Sandviç ve tost içi
- Salata üzeri protein
- Kumpir ve makarna garnitürü
- Öğle yemeği kutusu
- Kokteyl ve kanepe sunumu
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: 502 kJ / 120 kcal
- Yağ: 2,8 g (doymuş yağ 1,2 g)
- Karbonhidrat: 3 g (şeker 0 g)
- Protein: 20,6 g
- Tuz: 2,5 g
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Dilimli şarküteride ambalaj boyu kullanım tipini belirler: 100 gr tek porsiyon ve minibar, 200 gr ev ve küçük işletme, 450 gr üretim mutfağı içindir. Soğuk zincir teslimata kadar korunmalıdır. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız. Raf ömrü: 90 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
Rosto ile salam arasındaki fark nedir?
Rosto bütün et parçasının pişirilip dilimlenmesiyle yapılır; salam ise et kıyılıp baharatlanıp yeniden şekillendirilir. Rostoda kas dokusu görünür, salamda homojen bir kesit vardır.
Isıtmak gerekir mi?
Gerekmez. Ürün pişmiş olarak paketlenir ve soğuk servise uygundur. İstenirse tavada mühürlenerek sıcak tabakta da kullanılabilir.
Hangi ambalaj boyunu seçmeliyim?
Günlük kullanım miktarına göre. Açılan paket soğukta sınırlı süre dayandığı için bir günde tüketilebilecek boyu seçmek fire oranını düşürür.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mutfakta iki tür malzeme vardır: tabakta görünenler ve sosun içinde kaybolanlar. Görünen malzemelerde biçim, renk ve dilim düzgünlüğü önemlidir; sosun içine giren malzemelerde ise tek ölçüt tada yapt…
Karabiber batonun dış çeperine uygulanır; kesit alındığında her dilimin kenarında koyu bir halka, ortasında sade et bulunur. Bu, katkının etin içine dağıtıldığı ürünlerden farklı bir davranış yaratır…
Bu ürün, dilimli rosto serisinde bileşeni yüzeyde değil içeride taşıyan tek kalemdir. Karabiberli ve yulaflı versiyonlarda katkı dış çepere uygulanırken burada peynir ve kekik etin içine yerleşir; di…
Bratwurst ile frankfurter arasındaki temel fark etin çekim inceliğidir. Frankfurterde et emülsiyon hâline getirilerek tamamen homojenleştirilir; bratwurstta ise kaba çekilir ve et parçacıkları ısırık…