Kekikli Hindi Füme Rosto 1800 gr.
Aromalı ürünlerde baton formunun dilimliye göre bir avantajı vardır: uçucu aroma bileşenleri kapalı kütlenin içinde kalır. Dilimli üründe her dilim havayla temas hâlindedir ve aroma zamanla zayıflar; batonda ise yalnızca kesim yüzeyi açıktır.
Pratikte bu, batonun dilimlendiği anda kekik kokusunun belirgin biçimde hissedilmesi demektir. Şarküteri reyonunda ve açık mutfakta bu bir satış unsurudur; müşteri ürünün taze kesildiğini kokudan anlar. Aynı sebeple servise yakın dilimlemek, önceden dilimleyip bekletmekten daha iyi sonuç verir.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Üretim ve son tüketim tarihi ambalaj üzerinde belirtilmiştir.
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Uçucu aroma kapalı kütlenin içinde korunur; dilimlendiği anda kekik kokusu açığa çıkar.
- Servise yakın dilimleme, önceden dilimleyip bekletmeye göre belirgin biçimde daha aromatiktir.
- Açık mutfak ve şarküteri reyonunda taze kesim algısı yaratır.
- Sade hindi rostoyla aynı besin değerlerini taşır; baharat yağ ve protein oranını değiştirmez.
Kullanım Alanları
- Şarküteri reyonu ve açık mutfak
- Akdeniz usulü sandviç
- Otel kahvaltı büfesi
- Zeytinyağlı meze tabağı
- Restoran mutfağı
- Catering ve banket
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: 510,4 kJ / 122 kcal
- Yağ: 3,7 g (doymuş yağ 1,6 g)
- Karbonhidrat: 1,7 g (şeker 0 g)
- Protein: 20,4 g
- Tuz: 3 g
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Aroma korunumu nedeniyle baton, dilimli versiyona göre daha uzun süre tam aromayla kullanılabilir; bu, düşük devirli mutfaklarda baton tercihini güçlendirir. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Sıkça Sorulan Sorular
Baton dilimli versiyondan daha mı aromatik?
Kesildiği anda evet. Dilimli üründe her dilim havayla temas ettiği için uçucu aroma zamanla azalır; batonda kapalı kütle bunu korur.
Önceden dilimleyip bekletmek sorun mu?
Aroma açısından kayıp yaratır. Servise yakın dilimlemek hem koku hem doku bakımından daha iyi sonuç verir.
Kekik yerine oregano mu kullanılıyor?
Üreticinin katalogunda ürünün İngilizce adı thyme olarak geçtiği için resmî karşılık esas alınmıştır.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mortadellanın kesitindeki desen sebze veya domatesle değil, etin kendisiyle de kurulabilir. Bu üründe emülsiyonun içine bütün piliç eti parçaları yerleştirilir; kesitte açık zemin üzerinde daha koyu …
Aynı hatta iki benzer ürün kullanan mutfaklarda en sık yaşanan sorun, müşterinin farkı algılamamasıdır. Karabiberli İspanyol salamda baharat yüzeyde kaldığı için her dilim koyu bir kenar çizgisiyle g…
Baton, dilimlenmemiş bütün rostodur ve dilimli ürünle aynı reçeteyi taşır. Fark satın alma mantığındadır: dilimli ürün hazır porsiyon satın alır, baton ise mutfağa dilimleme kararını bırakır. Sandviç…
Şarküteri ürünlerinin çoğu silindir veya kare baton kalıplarında üretilir; bu ürün ise tavuk göğsü formunda bir kalıpta şekillendirilir. Sonuç, dilimlendiğinde geometrik değil organik bir kenar çizgi…