Kategoriler
Baklava, şöbiyet, kadayıf, şekerpare ve şerbetli tatlıların yapımı, kalite kriterleri, saklanması ve servisi.
59 yazı
Soğuk baklavanın klasik baklavadan ayrıldığı noktalar: sütlü şurup, kakaolu yufka, kullanılan yağın erime noktası, raf ömrü farkı ve işletmede servis düzeni.
4 dakika okuma
Baklava ailesindeki başlıca çeşitlerin biçim farkları, kesitte yüzey-hacim oranının çıtırlığa etkisi ve hangi çeşidin hangi kullanıma uygun olduğu.
4 dakika okuma
Baklava hamurunun hazırlanması, yufkanın açılması, dizme düzeni, pişirme rejimi ve şerbetleme tekniğinin aşama aşama anlatımı.
5 dakika okuma
Antep fıstığının değerini belirleyen tarımsal koşullar, çeşit farkları, renk ve boy sınıflandırması ile alıcının bakması gereken işaretler.
4 dakika okuma
Baklavada sınıf ayrımını belirleyen yufka inceliği, fıstık oranı, yağ türü ve şerbet dengesi; alıcının bakması gereken somut işaretler.
5 dakika okuma
İş Ortaklığı
Ürün portföyümüz, servis kalitemiz ve fiyat teklifimiz için bizimle iletişime geçin. Tüm satış kanallarına özel çözümler sunuyoruz.
