Beyaz Çikolatalı Brownie 110 gr. (Glutensiz)
Glutensiz fırıncılıkta en zor iş kabarmayı ve esnekliği taklit etmektir; ekmek ve kek gibi hafif yapılar glutenin ağına ihtiyaç duyar. Brownie ise bu listenin dışındadır: tarifi zaten yoğun, ıslak ve az kabaran bir sonuç hedefler.
Bu yüzden brownie, glutensiz üretimde sonucu buğdaylı hâline en yakın çıkan tatlılardandır. Beyaz çikolata ise klasik kakaolu brownie'den ayrılan bir yön sunar; kakao acılığı yerine sütlü ve tatlı bir profil kurar. 110 gramlık tek porsiyon ölçüsü de kafe vitrininde ek dilimleme gerektirmeden servise girer.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- Donukta 6 ay (-18 °C) · çözüldükten sonra 15 gün
- Saklama Şekli
- Donuk olarak -18 °C'de saklayınız. Çözüldükten sonra +4 °C'de muhafaza edip raf ömrü içinde tüketiniz.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Brownie tarifi yoğun ve az kabaran bir yapı hedefler; glutensiz üretime en uygun tatlılardandır.
- Sonuç buğdaylı hâline en yakın çıkan glutensiz tatlı gruplarından biridir.
- Beyaz çikolata, kakao acılığı yerine sütlü ve tatlı bir profil kurar.
- 110 gramlık tek porsiyon vitrine dilimleme gerektirmeden girer.
Kullanım Alanları
- Kafe ve pastane vitrini
- Kahve yanı tatlı
- Glutensiz tatlı menüsü
- Otel oda ikramı
- Ofis ve toplantı ikramı
- Paket servis ve online satış
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Donuk sevk edilen tatlılarda planlama iki aşamalıdır: donukta uzun süre bekleyebilir, çözüldükten sonra sınırlı süre içinde tüketilmelidir. Vitrine çıkarılan miktar günlük satış tahminine göre belirlenmelidir. Donuk olarak -18 °C'de saklayınız. Çözüldükten sonra +4 °C'de muhafaza edip raf ömrü içinde tüketiniz. Raf ömrü: Donukta 6 ay (-18 °C) · çözüldükten sonra 15 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
Brownie neden glutensiz üretime uygun?
Tarifi zaten yoğun, ıslak ve az kabaran bir yapı hedefler. Glutenin sağladığı kabarma ve esnekliğe ihtiyaç duymaz.
Nasıl servis edilir?
Çözüldükten sonra doğrudan. 110 gramlık tek porsiyon ölçüsü vitrine ek dilimleme gerektirmeden girer.
Kakaolu brownie'den farkı nedir?
Beyaz çikolata kakao acılığı taşımaz; sütlü ve tatlı bir profil kurar.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Glutensiz beslenen bir kişi için en zor öğün kahvaltıdır. Türk kahvaltı kültürü büyük ölçüde fırın ürünleri üzerine kuruludur; ekmek, simit, poğaça ve börek masanın merkezindedir ve bunların glutensi…
Biscotti, adını iki kez pişirilmesinden alır. Hamur önce bütün hâlde fırınlanır, ardından dilimlenip tekrar fırına girer; ikinci pişirme kalan nemi alır ve bisküviye kendine özgü sert dokusunu kazand…
Pasta satan bir kafenin iki maliyet kalemi vardır: pastanın kendisi ve dilimleme. Bütün pasta alan işletme her dilimde bıçak temizler, ilk ve son dilimde fire verir ve dilim büyüklüğünü personelin gö…
Tahin ile çikolatanın birlikte çalışmasının teknik bir sebebi vardır: her ikisi de yağ temelli yapılardır. Su içeren bir bileşen çikolataya eklendiğinde karışım tutmaz ve ayrışır; tahin ise susamın k…