Tohumlu Kraker (Glutensiz)
Kraker ile kurabiye arasındaki fark yalnızca kalınlık değildir. Kurabiye hamurunda yağ ve şeker oranı yüksektir ve bu, ısırıkta ufalanan yumuşak bir doku üretir; krakerde ise yağ oranı düşük tutulur ve ince açılan hamur pişerken sertleşerek gevrek bir yapı kazanır.
Bu yapı krakerin kullanım alanını belirler. Üzerine bir şey konulduğunda kırılmadan taşıyabilir; peynir, ezme ve meze ile birlikte servis edilmesinin sebebi budur. Tohumlar ise hem yüzeyde hem hamurun içinde yer alarak her ısırığa farklı bir doku noktası ekler.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 1 yıl
- Saklama Şekli
- Serin ve kuru yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Kurabiyeye göre düşük yağ oranıyla üretilir; ince açılan hamur pişerken gevrekleşir.
- Üzerine malzeme konulduğunda kırılmadan taşır; peynir ve ezmeyle birlikte servis edilir.
- Tohumlar hem yüzeyde hem hamurun içinde yer alır; her ısırıkta farklı bir doku noktası oluşur.
- Gevrek yapı, glutensiz reyonda çoğunlukla eksik olan bir doku seçeneği sunar.
Kullanım Alanları
- Peynir ve ezme yanı
- Meze ve aperatif sunum
- Çorba yanı
- Glutensiz ürün rafı
- Kokteyl ikramı
- Ofis ve ev tipi atıştırmalık
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Kraker, üzerine malzeme konularak sunulan bir üründür; peynir ve ezme kategorileriyle birlikte konumlandırıldığında satış oranı yükselir. Serin ve kuru yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayınız. Raf ömrü: 1 yıl.
Sıkça Sorulan Sorular
Kraker ile kurabiye arasındaki fark nedir?
Yağ oranı ve kalınlık. Kurabiyede yağ ve şeker yüksektir ve doku ufalanır; krakerde yağ düşük tutulur ve ince hamur pişerken gevrekleşir.
Üzerine malzeme konabilir mi?
Konabilir. Gevrek yapı peynir, ezme ve meze taşıyacak kadar dayanıklıdır.
Reyonda nereye konmalı?
Peynir ve ezme kategorilerine yakın konumlandırıldığında satış oranı yükselir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mermer kekin deseni bir süsleme değil, üretim adımının sonucudur. Vanilyalı ve kakaolu iki ayrı hamur kalıba dökülür ve bir çubukla yalnızca birkaç kez döndürülür; fazla karıştırılırsa iki renk birle…
Pasta satan bir kafenin iki maliyet kalemi vardır: pastanın kendisi ve dilimleme. Bütün pasta alan işletme her dilimde bıçak temizler, ilk ve son dilimde fire verir ve dilim büyüklüğünü personelin gö…
Aynı ürünün paketli ve taze versiyonları arasındaki fark tarif değil, korunma yöntemidir. Paketli ürün uzun raf ömrü için düşük nemde üretilir ve doku sertleşir; taze ürün ise nemini koruyacak biçimd…
Biscotti, adını iki kez pişirilmesinden alır. Hamur önce bütün hâlde fırınlanır, ardından dilimlenip tekrar fırına girer; ikinci pişirme kalan nemi alır ve bisküviye kendine özgü sert dokusunu kazand…