Dilimli Piliç Rosto Füme (Kuru Domatesli)
Kuru domates, taze domatesten farklı bir bileşendir. Su çekildiği için asidi ve tuzu yoğunlaşır; ete katıldığında yalnızca renk değil, belirgin bir asit katmanı da getirir. Bu asit, füme etin yağlı ve dumanlı profilini keser.
Sonuç Akdeniz mutfağına yakın bir tat kurgusudur: tavuk, domates ve duman. Bu profil ürünü sandviç içinde mozzarella ve rokayla, salatada zeytin ve peynirle çalışan bir bileşen hâline getirir. Kahvaltı tabağında ise domatesin kırmızısı dilimde görünür ve sunuma renk katar.
Raf ömrü ve saklama koşulları
- Raf Ömrü
- 90 gün
- Saklama Şekli
- 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız.
Fiyat bilgisi için lütfen bizimle iletişime geçin. (profesyonel mutfak / toptan)
Neden Tercih Edilmeli?
- Kuru domatesin yoğunlaşmış asidi, füme etin dumanlı profilini keser ve dengeler.
- Akdeniz eşleşmelerine hazır bir profil: mozzarella, roka, zeytin ve fesleğenle uyumludur.
- Domatesin kırmızısı dilimde görünür; tabakta sade şarküteriden ayırt edilir.
- Piliç rostonun düşük yağlı yapısını korur; katkı yağ oranını yükseltmez.
Kullanım Alanları
- İtalyan usulü sandviç ve panini
- Akdeniz salatası
- Kahvaltı tabağı ve büfe
- Şarküteri ve peynir tabağı
- Bruschetta ve kanepe
- Makarna ve soğuk salata
Besin Değerleri (100 g)
- Enerji: 502 kJ / 120 kcal
- Yağ: 2,8 g (doymuş yağ 1,2 g)
- Karbonhidrat: 3 g (şeker 0 g)
- Protein: 20,6 g
- Tuz: 2,5 g
Toptan Alım ve Saklama Bilgisi
Akdeniz menüsü olan işletmelerde sandviç üretimine bağlı tüketilir; sade ve karabiberli versiyonlarla birlikte üç çeşitlik bir dilimli hat kurulabilir. 0 °C / +4 °C aralığında, soğuk zincir korunarak muhafaza ediniz. Ambalajı açıldıktan sonra kapalı kapta buzdolabında saklayınız. Raf ömrü: 90 gün.
Sıkça Sorulan Sorular
Kuru domates taze domatesten neden farklı?
Kuru domateste su çekilmiştir; asit, tuz ve şeker aynı kütlede daha küçük hacimde toplanır. Bu yüzden tada taze domatesten çok daha güçlü bir katkı yapar.
Hangi peynirle iyi gider?
Mozzarella, taze keçi peyniri ve beyaz peynir uyumludur. Domatesin asidi bu peynirlerin yumuşak tadını dengeler.
Sıcak sandviçte kullanılabilir mi?
Kullanılabilir. Panini presinde ısındığında domatesin aroması açılır ve daha belirgin hissedilir.
Benzer Ürünler
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Karabiber batonun dış çeperine uygulanır; kesit alındığında her dilimin kenarında koyu bir halka, ortasında sade et bulunur. Bu, katkının etin içine dağıtıldığı ürünlerden farklı bir davranış yaratır…
Yulaf kaplaması batonun dış çeperine uygulanır. Bu, kaplamanın davranışını dilim kalınlığından bağımsız kılar: baton ne kadar ince ya da kalın kesilirse kesilsin, çerçevenin kalınlığı sabit kalır. İn…
Dil, sığırdaki diğer kaslara benzemez. Sürekli ve her yöne hareket eden bir organdır; lifleri tek yönde değil iç içe geçmiş bir ağ hâlinde uzanır. Bu yapı, dilin neden yağsız olmasına rağmen yumuşak …
Kare baton, ekmeğin biçimine göre tasarlanmış bir üründür. Tost ekmeği, sandviç ekmeği ve kare kepekli dilim karedir; yuvarlak bir jambon dilimi bu ekmeklere konduğunda dört köşe boş kalır ve her ısı…